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春菜上市丨蕨菜煮熟过水不致癌藠头在蜀有独特吃法（蕨菜怎么焯水用撕开吗）

2023-08-07 13:43:22TONY95

封面新闻记者王清 2月底开始至清明节前，是春菜上市品种相对比较多的一段时间；菜市场各类菜摊的颜色显得都要比平日更鲜嫩明亮一些。在上两期中，我们介绍了椿芽、嫩胡豆等春菜的上市时间与...

2023-08-07 13:42:54TONY74

藠头是一种百合科葱属多年生鳞茎植物，外形与大蒜相似，口感脆爽，开胃生津，是我国南方地区颇受欢迎的特色美味小食。重庆市丰都县种植藠头已有70多年历史，当地于2017年成为国家级出口食品农产品质量安全示范区。近年来...

2023-08-07 13:42:26TONY73

本周带大家一起走进云南的美食味道乐享舌尖上的云南本期分享内容 ——开远甜藠头开远甜藠头，颗粒整齐，金黄发亮，香气浓郁，肥嫩脆糯，鲜甜而微带酸辣，是佐餐的佳品。民间还流传着“久食龙肝不知味，垂涎只为甜藠头”的诗句，以称赞其美...

2023-08-07 13:41:49TONY70

今日永州讯（通讯员尹俊和何书梅田治排）初冬时节，位于道县营江街道车边社区的1000余亩藠头迎来丰收季，当地农户抢抓晴好天气采摘上市，供应市场。在车边社区的藠头地里，成片的藠头进入成熟期，顶端...

2023-08-07 13:41:22TONY78

汪曾祺说，南方人很少知道藠（jiào）头即是薤（xiè）的。我也如此。藠头故乡福建长汀讲的是客家话，把藠头称之为“荞”，读第一声，轻柔间带点向上的尾音，像极了春天里的一缕杨柳风，清新扑面。小时，我常在正月的宴席里遇见“荞”和“荞头”。靠山吃山，故乡人极为擅长处...

2023-08-07 13:40:33TONY86

中医认为，温热为阳，寒凉为阴，将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，使人体阴阳平衡。普通的食材，加一点“药膳”，能够成就食材的精华，让菜肴变得营养、精致。藠（jiào）头，是百合科葱属植物。藠头不仅是药材，作为食物使用在中国南方也有着悠久的历史。民间流传着“餐前饭后...

2023-08-07 13:40:05TONY82

长沙晚报掌上长沙6月11日讯（全媒体记者刘攀）以“藠”为媒，讲藠头文化、庆藠头丰收、赞藠头味道！6月11日，“遇见千年，藠香四海”2023湘阴藠头美食文化节在该县藠头主产区三塘镇举行。目前，湘阴...

2023-08-07 13:39:37TONY73

刊载《湖南日报》2023年07月13日07版湘阴“田间冰箱”助农增收每年可为2万吨农产品保鲜，助力农产品产值年均增加3亿元...

2023-08-07 13:39:05TONY86

邻居老奶奶抬来一碗腌好的藠头，让我先试试，觉得好吃再去拿。她说前几天把地里的藠头全挖了，拿到集市去不好卖，自己腌了一大坛。我们当地处理藠头的方式是做泡菜或者腌着吃，很少热炒。年轻人都很少做了，只有上了一定年纪的人还热衷于这种食材。腌制的藠头咸酸，不用筷子，直接...

2023-08-07 13:38:29TONY82

藠头，别名薤、野薤、野葱、薤白头。百合科植物，多年生草本。藠头鳞茎数枚聚生，狭卵状，粗（0.5-）1-1.5（-2）厘米；鳞茎外皮白色或带红色，膜质，不破裂。野藠头藠头叶2-5枚，具3-5棱的圆柱状，中空，近与花...