#头条创作挑战赛#前几年很多中国消费者为了买电饭锅不惜去日本采购，电饭锅是蒸饭、煮粥必备的厨房电器。挑选电饭锅的关键之一是内胆的材质，内胆的好坏决定了电饭锅的品质。一款好的电饭锅不仅蒸出的米饭饱满香弹，还不易粘底糊锅，好清洁。

电饭锅的内胆主要有铝合金内胆、不锈钢内胆、陶瓷内胆等。

1、大部分电饭锅的内胆都是铝合金材质，外部有涂层。铝导热比较均匀，做出来的米饭不会出现夹生的现象。内胆不会有纯铝材质的，铝容易被酸和碱腐蚀，造成铝金属中毒，所以纯铝不能直接和食物接触，基本上外部都会有涂层，如果涂层出现破损脱落，应尽快更换。多用于低端产品。

2、复合多层材料内胆主要用于电饭煲中，主要是精铁、铝合金、涂层等多种材料组合加工而成。复合多层材料内胆比较厚重，越厚用的材料越多，价格越贵。内胆表面有涂层。

3、不锈钢内胆通常都是食品级304不锈钢材质的。食品级304不锈钢外观光亮，耐腐蚀性和抗氧化能力强，导热快，可以跟食品直接接触，没有涂层，如果出现糊锅现象好清洗。

4、陶瓷内胆的电饭锅不常见，是用天然的无机材料制成，安全环保无污染。还拥有一些人体需要的微量元素。陶瓷内胆坚硬耐磨，没有涂层，耐腐蚀性和耐酸碱性比较好。但陶瓷内胆导热比较慢，容易耗电。