之前小主为了教大家做南乳排骨（点击回顾），在超市买了一罐红腐乳。

昨天整理厨房的时候又发现了它，才想起好像已经把它搁置很久了。

这么美味的东西，不应该呀，不应该。

所以今天咱们就再次把红腐乳利用起来~ 做一道颜色好看、吃起来咸香的：

腐乳花菜

这次做的腐乳花菜，颜色格外好看。

红亮红亮的腐乳汁钻进了花菜的每一个缝隙，既能入味，又增添了菜色。

不仅如此，腐乳的加入也成功为花菜穿上一层浓香的外衣。

小主做的时候，炒完以后端出来，厨房都还是香喷喷的。

相比大家常吃的干锅花菜，腐乳花菜的味觉层次更加丰富，也更有一种“让人吃了还想吃”的魔力。

而且整道菜从准备到上桌前后不到15分钟，好看又好吃，简单又快手。

> 食材清单 <

花菜 一朵 / 腐乳块和汁 适量

料酒 一勺 / 小米辣 三个

食用油 适量 / 盐 少许 / 清水 适量

> 烹饪步骤 <

1. 先把花菜掰成小朵，洗净。小米辣切成圈。

起锅热油，倒入小米辣炒出香味

2. 倒入花菜

3. 加入一勺料酒，翻炒均匀

4. 红腐乳弄碎加少许腐乳汁、适量清水搅匀，倒入锅中炒匀

5. 加少许盐调味

6. 等到收汁浓稠时后即可出锅！撒上一小把葱花，香喷喷的腐乳花菜就做好啦！等不及要吃了吧~

为了保持花菜硬挺、脆脆的口感，小主这一次没有焯水，直接下锅干炒，如果大家喜欢软一点的口感，也可以先焯一焯水~

但记得焯水要迅速，捞出后要沥干水分，不然倒进锅里就成了焖花菜啦。

之前小主也给大家介绍过，红腐乳还具有健脾开胃的功效。

所以呀，这盘红彤彤的腐乳花菜一上桌，记得先吃几口它，一定能让你胃口大开~多吃两碗饭！

小主提示

1. 因为腐乳有咸味，所以加盐的时候要慎重，尽量先尝咸淡再加盐

2. 腐乳的量可以根据花菜的量调整。