“为什么每逢立冬都会吃饺子呢？为什么立冬不是吃别的呢？”相信这是很多人都曾提出过的疑问。

立冬，是中国二十四节气中的第十九个节气，是冬季的第一个节气。这一天起，阳气逐渐衰弱，阴气逐渐增长，大自然进入了一个渐渐寒冷的季节。《黄帝内经》记载：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳……”此时特别注重“闭藏”，使外界寒气无法进入体内，使体内的阳气不得外泄，以此保持人体的温煦，更好地抵御寒冷。在中华传统文化中，立冬也是一个重要的饮食节气，作为秋天与冬天的交替之时，因此饺子（交子）不能不吃。

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