原标题：云南进入一年一度菌子季 鸡枞菌领军百菌齐放争鸣

撰文|简南俊

进入七月，云南正式迎来一年一度菌子季。各式各样的野生菌如同雨后春笋，破土而出，带给云南广大地区人民群众一笔宝贵的财富。呈现鸡枞菌领军，各式野生菌齐放争鸣的特点。

云南野生菌，属于纯天然菌种，具有不可栽种的特点，因此价格往往不便宜。少则数十元一斤，多则高达数百元一斤。不同的野生菌，口感不同，价格也不同。

在众多野生菌中，鸡枞菌极其受欢迎，成为云南野生菌中的代表菌种。鸡枞菌味道鲜美，仿佛带有鸡肉味，味美如鸡汤，因此得名。在菌子市场，上好的鸡枞菌通常上百元一斤。

云南地理位置独特，野生菌众多，菌子种类齐全丰富。常见可食用的野生菌有青头菌、大红菌、奶浆菌、红葱菌、牛肝菌、鸡枞菌、松茸菌、干巴菌等。其中松茸和干巴菌价格较为昂贵，可高达上千元一斤。

万家田园鸡枞破土见青天，踏山涉水入山寻菌聚焦于情。每年菌子季来临，云南广大山区掀起上山捡菌热潮，更有甚者，起早贪黑，披星戴月，加入捡菌的庞大队伍之中。

小小的野生菌，是大自然馈赠给云南人民的宝贵财富。在云南广大区域都可见可食用野生菌，捡到野生菌，就等同于捡到了财富，捡到了美味佳肴，捡到了快乐。特别是捡到鸡枞菌，那种心情难以言表，只有深入体会过的人才知晓。

在云南广大山村地区，简朴的捡菌人翻山越岭去寻找野生菌。捡到野生菌往往舍不得食用，而是拿到集市上去卖，补贴家用。经验丰富的捡菌人在菌子季能够获得上万元的收入，令人感到欣慰。

云南曲靖青年幼年时期曾有捡到鸡枞菌拿到市场卖然后买鞋穿的经历。据云南青年回忆，小时候捡到鸡枞菌都是拿到乡村集市去卖，在云南广大地区，菌子季卖菌子的人群很多，成为乡土一道亮丽的风景线，深入人心，拨动心弦。

在云南省会昆明，有专门的野生菌交易市场，堪比“野生菌专卖店”。十里不同天，千里不同俗，一方水土养育一方人，云南四千七百多万人口对野生菌的钟爱之情不言而喻，由各式野生菌组成的饕餮盛宴备受欢迎。

由于云南境内野生菌众多，有的可食用，有的毒菌误食后会引发生命危险。以此为契机，温馨提示云南广大地区人士，上山遇见不认识的野生菌不可贸然采摘食用，食用野生菌发现身体不适要及时就医，食用野生菌要烹饪熟透杜绝饮酒，以免发生化学反应，危及生命安全。筑牢生命安全防线，防患于未然，确保食菌平安。返回搜狐，查看更多

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