去菜市场看到这么一种菜，长得有点小白菜，具有不抱心，叶色深绿，叶面微皱，也有点长得像大白菜，具有白帮、直筒合抱等特点。

后来知道这菜原来叫做快菜，是大白菜里的一个品种。相对普通白菜，快菜具有口感细腻，适宜炒菜、做馅料、炖汤等。

快菜如它的名字一般，生长快速，播种后28～30天以后便可陆续采收幼苗或半成株上市。跟生长需要90天的大白菜相比，快了三倍，叫快菜也名副其实了。尽管它的生长周期短，但一点也不妨碍它的营养，与大白菜的营养价值等同。

快菜很好种植，可以在家里种。采用条播的方式，在整理好的土壤上。3天左右即可见到快菜苗，在快菜十天左右，可以进行介苗或移栽工作，避免过度拥挤影响生长，并在此时对快菜根部附件进行松土，使得根部呼吸排水顺畅，避免根部积水烂根。种植快菜遇到问题，可在云种养上咨询专家，也可在平台上面进行自家农产品的出售，发布农业动态和大家互动交流。

快菜进入快速生长期，此时管理只需要保持土壤湿润不要过于干燥即可，过干过湿都回引起结球不实或者干烧心现象，需要注意合理灌溉和及时排水，在30天左右时即可采摘食用。

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