一城一味，一味一食，想必世界上最美的味道，莫过于记忆中那一丝家乡的味道。

如同咿呀学语，家乡将最朴素的味觉深深刻印在每个人的孩童时期。



这些味道在灵魂最深处抽芽、生发，不论你的脚步走多远，也能凭借着脑海中枝叶的脉络寻得故乡的方向。

那可能是一块把子肉入肚让人大呼酣畅、可能是“头道糁”入口后额头密密的汗珠、可能是只需一盘蛤蜊就能和亲人把酒闲聊到深夜。



离时不觉滋味浓，但若再见故乡炊烟，才发觉自己真切地在思念和贪恋这味道。

老屋还在、柴火正旺、有人做饭、有人等待，这就是世间最好的味道。

1.济南黄焖鸡

起源于山东济南的黄焖鸡，现今已经变成了“鲁菜顶流”。



黄焖鸡在山东可谓“家喻户晓”，和沙县小吃、兰州拉面并称为“国民小吃三巨头”，算得上是鲁菜中的“战斗鸡”。



黄焖鸡门店已遍布大江南北，但好客君总感觉济南的黄焖鸡老店中藏着些外处吃不着的滋味。

滋啦作响的砂锅中盛着肉质紧实的鸡肉，大块香菇与青椒点缀其中。不用尝肉，香气就早已窜进鼻腔。

舀起一大勺连肉带饭送入口中，鲜滑多汁的鸡肉混合着软糯Q弹的米饭，然后咸甜不腻的汤汁还完美的填补了两者的空隙，一口下去馋哭隔壁小孩。



2.青岛肉脂渣

还记得小时候缠着妈妈给你炸的肉脂渣吗？

当然，你也可能叫它做肉脂渣、肉脂漏、肉梭子、肉油渣。但不论名字是什么，都不影响它的酥脆与美味。



五花三层的精选猪肉切成长薄片，倒进五成热的油锅中不断搅动。

随着油温升高，粉白的肉片逐渐转成金黄，肉香也不可阻挡的从热气中散开。再用小火慢炸一会，金黄加深，肉片蜷缩，也就能装盘出锅了。



来源：青岛美食团

热油把猪肉中的油脂除掉，只留下了酥酥脆脆的肉片。撒上点椒盐，一口一个，嘎吱嘎吱的脆响中满是咸香与肉香。追剧、刷视频来上一盘肉脂渣，手里的薯片瓜子瞬间就不香了。

好客君只能说：青岛，你是懂吃肉的。



来源：青岛美食团

3.淄博烧烤

随着《人生一串》的热播，引发了网友关于谁是“烧烤宇宙king”的争论。

好客君虽然不参与全国范围的讨论，但要在咱山东地界论烧烤，那毋庸置疑的“害”得看大淄博！



淄博的碳火味和孜然味总是那么好闻。三五好友，一个小炉，一张方桌，便是这淄博烧烤江湖的开篇。