蓝莓是一种小浆果，果实呈蓝色、色泽美丽、蓝色被一层白色果粉包裹，果肉细腻、甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。

蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。

蓝莓可以降火

蓝莓属于凉性水果，在上火时吃蓝莓能起到降低热气的作用，对上火有一定降火功效，十分适合热性体质和上火的人群食用。但是蓝莓糖分含量也很高，若是上火引起的口腔溃疡，建议还是不要吃蓝莓，以免糖分吸收过多的水分，并且还促进菌类生长，加重溃疡。

蓝莓如何挑选

1、查看果实表面白色果霜的多少，蓝莓果霜多新鲜度就高，果霜少或没有，蓝莓新鲜度就差；

2、查看蓝莓盒底部，如果发现有粉色液体，就表明盒内有烂果；

3、新鲜的蓝莓，果实应该是紧致的，而且看上去干性，饱满，表皮细滑。一般来说，蓝莓都不会带树叶和梗；

4、个头的大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，但蓝莓的颜色却很重要。成熟蓝莓的果子应该是在深紫色和蓝黑色之间。这样的蓝莓才好吃~

蓝莓怎么做好吃

蓝莓可以做成各种各样的美味，但是做的时候要注意，不要做的太甜，以免失去蓝莓原有的营养和味道，另外，有腹泻的患者不要吃蓝莓，以免加重病情。

蓝莓汁

（1）取一只干净的奶锅，放入少许清水，加入冰糖置旺火上烧开，将冰糖融化，离火晾凉备用；

（2）另取一只净锅，放入洗净的蓝莓，倒入少许清水，水量以刚没过蓝莓为宜，置小火上加热，见蓝莓变软后离火晾凉，备用；

（3）柠檬半个，用简易的榨汁机榨出柠檬汁，备用；

（4）将冰糖水、蓝莓汁、柠檬汁均匀地混在一起，夏日炎热，还可以把蓝莓汁放入冰箱中冰镇一下再饮用。

蓝莓奶昔

（1）将蓝莓洗净放入搅拌机加入牛奶，启动机搅拌，搅拌均匀后关机；

（2）倒入酸奶，再开机搅拌20秒；

（3）倒入玻璃杯中，放上几颗蓝莓点缀即可~

蓝莓水果沙拉

（1）将鳄梨洗净切片、猕猴桃去皮切片；

（2）西瓜、哈密瓜切丁，蓝莓洗净；

（3）将所有水果装盘，淋上法式沙拉或者加入冰淇淋球即可（可随意搭配自己喜欢的水果）。

文章来源：元洪在线