“人新为好，酒有古香。”不管是什么牌子的酒，新酒都必须经过陈酿才能饮用。对于大型酒厂来说，大部分都存放在天然酒窖中，要求非常高。但是对于普通消费者来说，这样的储藏条件实在是太奢侈了，那么普通人应该如何陈酿白酒呢？绍兴一代有一个风俗，就是生完女儿后，会在树下埋几坛酒，结婚的时候挖出来喝。这种酒也被称为“女儿红”。然而，随着时间的推移，这种保存白酒的方法引起了很多争议，有人认为不是保存或破坏葡萄酒，但大多数人都同意这种方法。那么，酒可以直接埋在地下储存吗？答案是当然可以，但必须满足以下条件。温度要保持在5-25度之间，太低或太高都不行。这就要求埋的时候不要埋得太浅，深度最好1-1.5米。土壤是不能被污染的，一旦被污染，储存的液体就等于废物。今天周明就带大家一起看看，白酒应该如何储存，储存多久才最好喝？

此外，用来陈酿的酒必须满足这三个条件，首先只能是纯粮酒，为什么纯粮酱香酒那么好喝？不是因为原料这么好，做工这么精湛，而是根本原因竟然是陈放。有的人买了纯粮酒，但味道不好，如果不是酒本身劣质，就是陈酿时间太短。总之，无论是大厂的名酒，还是小作坊的酒，只要是不含添加剂的粮酒，都可以购买和储存。第二个要求就是度数要高，我们都知道酒精是易挥发的，无论陈化条件如何，都无法阻止它的挥发。以45度以下的酒为例，几年后可能连40度都达不到，不仅没有想象中的口味顺滑，而且喝起来很淡，不如冷水。所以对于陈年酒，度数要高，但不能太高，53度最好。

最后就是储存白酒的容器，普通消费者习惯于购买一瓶酒，直接进行储存，这也不是不行，但一定要有陈酿的效果，进而达到想要的效果，但是不进行任何加工的储存会很耗时间，如果可能，最好使用大陶罐。这样更有利于酒的酯化。你找不到特别大的锅，泡菜的罐子也不错。简而言之，它们比瓶装酒更好。

至于白酒要保存几年才是最好，这点只有专家知道，有些人认为时间越长越好。通常，大部分白酒的储存时间都在5-8年，如果超过或低于此限制，则可能一文不值。在这里需要说一下那些不适合储存的白酒，首先就是低度白酒，一般来说，不建议储存50度以下的白酒。降解后形成低醇酒，低度白酒长期存放后容易“水解”、“氧化”，口感会变淡，一般建议在生产后的两年内饮用。

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