低卡路里，但饱腹感很强！这个食谱使用了减脂代表性食材——魔芋，成功打造低碳水的“蚝油魔芋炒鸡肉”。加上丰富的调味料和创新的做法，绝对满足你的口腹之欲。

分量感人的炒菜食谱！

即使不放糖提鲜，味道也很美味！这里用蛋黄酱和蚝油就可以打造浓厚的味道。

蚝油魔芋炒鸡肉

材料（4人份）

魔芋1块（220g）鸡柳肉6条（300g）青椒4个（160g）辣椒（红）1个（40g）A［2汤匙蛋黄酱，1又1/ 2汤匙蚝油］麻油1汤匙大蒜（碎切）1瓣粗粒胡椒（黑）适量

【做法】

（1）备好食材

先将魔芋切成1厘米见方的条状，然后用1茶匙的盐调味。青红椒放入冷水中快速冲洗并沥干，将两个青椒纵向切成两半，去掉茎和种子。将青椒纵向切成1厘米大小，红椒纵向切成5毫米大小。将A混合在一起。

（2）放入魔芋

将步骤(1)中的魔芋摊开放入平底锅中，中火加热。煎炒3分钟左右水分差不多去除后，将魔芋扒到锅的边缘。

（3）翻炒

在步骤(2)的空当处加入芝麻油、大蒜、鸡柳肉，在鸡肉上撒少许盐和胡椒，快速翻炒。肉变色后加入青红椒翻炒1分钟左右，然后放入A。翻炒均匀后装盘，撒上少许胡椒粉。

[1人份176kcal /碳水3.6克]

低碳饮食小贴士：魔芋要去除异味和水分后再烹调

用盐揉搓魔芋并煮沸，以去除魔芋中的异味和多余的水分。这一步骤使其更容易入口，也更有味道。

注意注意：儿童、孕妇、正在备孕的人或宿疾者，在停用糖之前应咨询医生。另外，如果你在尝试后出现疼痛或不适，应立即停止。

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