“赤日几时过，清风无处寻”

7月23日，迎来了大暑节气，此时正值“三伏天”里中伏，骄阳灼灼，热浪滚滚。

胡小军摄于光华路728忆空间

天热防“中暑”

大暑是四季中阳气鼎盛之际，人们首先要做的就是“防中暑”。不要让身体过度暴露在高温环境，以免体温调节机能下降，平时要多食用新鲜蔬菜水果。进行户外运动时，要选择透气衣物，打伞和戴遮阳帽，最好随身携带藿香正气水、仁丹、清凉油等药品。如果出现头晕、恶心、呕吐等症状，要尽快转移到通风阴凉处，解衣纳凉，或者饮用清凉水。

饮食宜“清补”

大暑时节，肠胃的消化功能较为薄弱，饮食以清淡为主，不可多吃肥腻、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鲜果蔬外，还可适当多食用些清热、健脾、利湿、益气、养阴的食物，如莲子、百合、薏苡仁等，荷叶、冬瓜、西瓜、绿豆等是不错的消暑选择，同时还要注意饮食卫生。

防暑也要“防寒”？

“不要为了消暑而贪吃生冷食物”。常说大暑天要防暑，其实现代人更要防避暑过当。因为夏季人体阳气充斥于外，内则相对空虚，贪吃冷饮，爱吹空调，这些过度贪凉的行为，都可能让身体在无形中被寒邪伤害。应避免长时间吹冷空调；也勿过度进食冰凉的食物，如冷饮、冰镇水果等。

01

益气养阴食物不可少

夏令天气炎热，出汗多易伤津耗气。此时，除了补充足够的水分外，不妨吃一些性偏凉、有益气养阴作用的食物，比如乌梅、葛粉、麦冬、石斛、党参、西洋参、山药、百合等。可用以煮粥、熬汤。但如果是成日在空调房中走动之人，养阴食物反而要少吃一些，倒是可以喝一点姜水，以预防阴暑、驱逐体内寒凉，“冬吃萝卜夏吃姜”，性温的姜可保护脾胃。

（西洋参、石斛、麦冬）

02

燥湿健脾食物可多吃

大暑时节，除了炎热外，还会出现多雨或阴雨绵绵的天气，气候表现特点以潮湿闷热为主，所以从传统养生学的角度讲，特别要注意对“暑湿”的预防。暑湿侵害人体可出现胸膈满闷、饮食无味、口中黏腻、头昏脑胀、肢体困重等症状，所以应以消暑清热、化湿健脾的方法进行预防或治疗，可食用淮山药、莲子、芡实、赤小豆、薏米、扁豆、冬瓜等。

03

养心清心食物适当吃

夏天属火，五脏之中，心也属火，夏季人体浮火多，类似如苦瓜、苦菜等苦味食物可适当吃，但需视乎个体情况。以苦瓜为例，其含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，有助于祛除邪热。莲子入季，它也可养心护心，三伏天天气闷热，人们容易心烦气躁，吃点安神的莲子可以清心安神，缓解烦躁情绪。

推荐饮食：老鸭冬瓜汤

食材：老鸭1只，冬瓜300克，葱3棵，生姜4片

做法：

1.冬瓜去瓤去籽，切成大块，冬瓜皮可不削去；

2.鸭子去内脏处理干净洗好，剁成大块，并放入开水锅中焯水煮烫，煮开捞去汤面上浮沫，继续煮至汤发白；

3.捞出过水洗净油脂；

4.选择煮汤煲锅，鸭肉放入后，倒入没过鸭肉的水，再放入生姜、葱段，开小火慢炖，炖至筷子可以大概插进去，即鸭肉八成熟时；

5.放入冬瓜块、适量的盐，调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火；

6.撒入葱花，装碗即食。

图片由“今日闵行”授权