谢邀！我瞄了一眼题目，一口气给你答案。活珠子就是毛蛋，里面结构是，分三层。排名分先后(这次是分先后哟)

1、白色

原本就是一个鸡蛋里面的蛋白部分，毛蛋形态下很硬，会有分出一些液体，就是乎主说的汤了！

2、黄色

原本是一个鸡蛋里面里面蛋黄的部分。

3、黑色

因为毛蛋是在鸡蛋孵化成小鸡鸡(羞！)这段时间中间的过程，已经会有一点成型的状态，黑色就是小鸡的胚胎。(说的有点儿不能吃了)

鉴于这个问题的答案比较简单(估计随便来一个南京朋友，它能给你说出几种毛蛋口感)我就再说说我脑海中关于毛蛋的了解:

毛蛋是南京粗名的小吃！听说现在菜牌都没有写，但你问一下估计就有了。一个碟子上，放着两颗毛蛋，一个碟子的盐。是补品！！！大人们说是有营养的，但是千万不能狂吃，看过有新闻说4岁小妞吃太多，提前发育还是第二形态(不是数码暴龙)反正喜欢吃的话，适当吃一下就行了。另外在外国人眼中，毛蛋皮蛋都是比较恶心的东东(笑！希望能帮到乎主