糖醋菊花鱼

用料

鲈鱼一条；葱；姜；蒜；番茄酱；香醋；糖；地瓜粉；鸡精；胡椒；油

做法

新鲜鲈鱼，去鳞，切掉头部和尾部。

处理鱼身，从鱼脊背处下刀，剔出两旁的鱼肉。

把鱼肉从尾部开始一刀刀片开，鱼皮朝下，切薄片，但是不要切断，我是在第五片处切断。然后把五片相连的鱼片再切成鱼丝，同样不要切断。切好的菊花鱼漂洗一下用葱姜蒜以及少量胡椒粉入腌15分钟去腥，接着挤干水裹粉。

然后把一朵朵菊花鱼入油锅炸至金黄色。

调料：锅里倒入少许油，加入番茄酱、盐、鸡精、醋、糖、以及少量勾芡好的地瓜粉。

把调好的汁浇在菊花鱼上，最后撒一点葱花和芝麻。

超级可口的菊花鱼可以上桌啦～葱花和芝麻依个人喜好哦，也可以不放。

剁椒鸡翅

用料

鸡翅中8个大约400克；剁椒2汤勺大约30克左右；大蒜6~8瓣；小葱（如果是大葱用一段）；生姜一小块；食用油25~30克左右；豉油鸡汁10克~15克左右

做法

将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血，然后洗净每个剁成2~3块

将鸡翅放入水中煮开锅，捞出，我是用筷子夹一段在汤里涮一下，这样上面的浮沫都不会沾上，很干净

将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀

将锅中放入食用油烧热倒入剁椒碗中拌匀，这样调料的香味就激发出来了，比直接用调料和凉油拌在一起味道好

将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁拌均匀（如果你买的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的话要适当的再放一点盐）

将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅，大火烧开后再中大火蒸15分钟即可；蒸好的剁椒鸡翅中会有半碗汤汁，用来拌面条或者米饭非常的好吃。

苦瓜排骨汤

用料

排骨；苦瓜

做法

排骨出水

因为怕苦所以把苦瓜也在水里过了一遍

将苦瓜、排骨统统丢在砂锅里,大火烧开转中火五分钟(如果喜欢汤浓一点,这五分钟一定要将锅盖盖严,如果喜欢清单的,要把锅盖打开中火烧五分钟)后转小火,熟的时候放些盐调味即可

苦瓜炒鸡蛋

用料

鸡蛋3只(150克)；苦瓜1条(400克)；盐适量；白糖少许(可以不放)

做法

苦瓜洗干净

用瓜刨，刨成片

刨到见白色的就不要再刨了

刨好放1小勺盐腌5分钟

用水冲洗，两到三次

把水挤干

鸡蛋放盐，糖搅拌均匀

把锅烧热放油，先把苦瓜煸炒一会

再把鸡蛋放进去，炒到蛋熟就可以了