巴沙鱼有什么营养价值？-巴沙鱼有什么营养价值?
巴沙鱼
巴沙鱼是一种淡水鱼，主要分布在东南亚，属芒鲶属的芒鲶，是无鳞鱼类，为湄公河流域一种特有的经济鱼类。这种鱼类在成长过程中，腹腔内会积累三块比较大的油脂，约占体重的58%。
巴沙鱼的营养素含量（以巴沙鱼和龙利鱼进行对比）
数据来源于姜鹏飞《巴沙鱼与龙利鱼肌肉中营养成分分析及安全性评价》由这些数据来看，巴沙鱼的粗脂肪、灰分和碳水化合物的含量均比较高。在谢文平的论文《四种罗非鱼营养成分的比较》表示这两种鱼的粗脂肪质量均低于罗非鱼，属于少脂肪鱼类。
数据来源于姜鹏飞《巴沙鱼与龙利鱼肌肉中营养成分分析及安全性评价》巴沙鱼的检测中发现16中氨基酸，其中有7种是必须氨基酸，巴沙鱼的氨基酸总数低于龙利鱼，但是必需氨基酸的比例接近。
有实验测量的数据来看，巴沙鱼含有15中脂肪酸，其中有6种饱和脂肪酸（SAF）、2种单不饱和脂肪酸（MUFA）和4种多饱和脂肪酸，巴沙鱼的Ω-6PUFA含量比较高，韦娜研究发现Ω-6PUFA含量高具有增强肿瘤生长的危险，相反Ω-3PUFA则可以抑制肿瘤生长，由此点考虑，龙利鱼更优于巴沙鱼。
呵适认为鱼的选择要考虑营养价值，也需要考虑新鲜程度、价格等问题，更要考虑自己的口味，比如巴沙鱼就会有很浓的土腥味，居民膳食指南建议每周至少两次水产品，平均每周食用鱼肉280-500g！
均衡膳食才会更健康哦！
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