巴沙鱼（Balsa fish）是鲶鱼的一种。巴沙鱼原产于越南，在湄公河和湄南河的水域中大量发现。它广泛出口到世界各地。巴萨有浅粉红色的果肉和坚实的质地。它是一种单骨鱼，骨架宽，头小。由于其相似的味道和质地，它是鳕鱼或黑线鳕的廉价替代品。由于价格低廉，气味温和，这种鱼在餐馆中非常受欢迎。那么接下来给大家介绍下巴沙鱼的营养价值及功效。

巴沙鱼的营养价值

鱼类始终是蛋白质和必需营养素的良好来源。巴萨是一种富含优质蛋白质的白鱼，热量低。由于其低卡路里含量，它是希望减肥或低卡路里饮食的人的完美选择。

126 克的巴沙鱼含有：158卡路里、22.5克蛋白质、7克脂肪、2克饱和脂肪、73 毫克胆固醇、碳水化合物0克、钠89 毫克。除此之外，巴沙鱼还富含 Omega-3 脂肪酸。Omega-3 脂肪酸对于保持良好的心脏健康和增强心肌至关重要。它们还促进大脑健康。

巴沙鱼的营养价值及功效

巴沙鱼像其他鱼一样，也有一些良好的功效。

1. 促进减肥

巴沙鱼的营养价值及功效-巴沙鱼的蛋白质含量高，脂肪含量低。如果想减少卡路里摄入量的人可以选择巴沙鱼。由于它的蛋白质含量高，脂肪和卡路里含量低，它有助于摆脱体内储存的多余脂肪。

2. 蛋白质含量高

巴沙鱼富含优质蛋白质，这意味着它提供了身体所需的所有必需氨基酸。100 克巴萨鱼含有 13 克蛋白质。蛋白质对于我们的身体修复细胞和制造新细胞至关重要。还可以为组织、肌肉和整体健康的身体奠定了基础。蛋白质对于成长中的儿童、孕妇和年轻人来说是必不可少的。

3.有益心脏健康

巴沙鱼富含 Omega-3 脂肪酸，它们对保持良好的心脏健康和心理健康很重要。经常食用这种鱼与减少心脏病和抑郁症的发生有关。

4. 低碳水化合物

巴沙鱼是一种动物食品，不含碳水化合物，是减肥饮食的理想选择。这是午餐的绝佳选择，因为它不会让您感到昏昏欲睡或困倦。

5. 大脑健康

吃鱼可以改善大脑健康。巴沙鱼含有 DHA（二十二碳六烯酸），可促进大脑健康。它还可以降低患阿尔茨海默氏症和帕金森氏症的风险。

6. 降血压

巴萨鱼的钠含量低。100 克一份巴沙鱼可提供 48 毫克钠。患有高血压的人应该定期在他们的饮食中加入巴沙鱼。

7. 有助于长寿

研究表明，体内欧米茄 3 脂肪含量较高的人比欧米茄 3 脂肪酸含量低的人多活 2.2 年。巴沙鱼富含欧米茄 -3 脂肪酸，可以显着降低中风、心脏病和脑损伤的风险。

8. 提供重要矿物质

巴沙鱼富含锌和钾等矿物质。锌和钾对于提高免疫力、治愈受伤组织和调节体内电解质平衡很重要。

食用巴沙鱼的健康风险

吃任何类型的鱼都有一定的风险。鱼生活在水中，可以从水中或它们吃的食物中吸收有害或危险的化学物质。随着时间的推移，多氯联苯和汞等化学物质会在他们体内形成。高浓度的这些化学物质会对您的大脑和神经系统造成伤害。

巴沙鱼生长的池塘容易受到感染，它在所有类型的受污染水中生存的能力使其成为一种危险的食物。除此之外，养鱼户还使用各种化学品和药物来清除池塘中的微生物。像巴沙鱼这样的鱼在体内摄入了所有这些有害化学物质，并可能变得有毒。

根据出口到德国和波兰等欧洲国家的巴沙鱼中检测到弧菌，这是食物中毒的常见原因。首先要确保巴沙鱼有被正确清洁和煮熟。据专家介绍，如果在高温下煮熟，鱼中的毒素会被去除。如果没有经过高温煮熟的话可能会有毒。

巴沙鱼的食谱和吃法做法

巴沙鱼可以烤、烤、煎或蒸。它与香料完美融合，赋予菜肴独特的芳香味道。

1. 椰奶咖喱巴沙鱼食谱

用椰奶和巴沙鱼烹制的美味印度咖喱，是米饭或烤肉的绝佳搭配。

原料：

巴沙鱼切1块大洋葱 1片姜蒜酱 2勺大番茄切1片椰奶（浓）半杯 水1 杯 姜黄粉半杯红辣椒粉1勺香菜粉1勺咖喱叶2片盐调味

方法：

在平底锅中加热 1 勺油，加入切碎的洋葱。炒至半透明，加入姜蒜酱，然后加入切碎的番茄。炒至番茄变软 冷却并加入少量水研磨成光滑的糊状物。在平底锅中加热剩余的油，加入咖喱叶，然后加入磨碎的糊状物。炒几分钟，加入姜黄粉，然后加入辣椒和香菜粉。炒至生味消失，加入半杯水和所需量的盐。用中火煮 5 分钟。加入椰奶和水，还有鱼块。降低火焰，煮至鱼熟约 5 分钟。加入盐。 煨一分钟，趁热食用。

2. 香煎巴沙鱼片食谱

使用巴沙鱼的快速简便食谱

原料：

小土豆 350 克 特级初榨橄榄油1勺 醋半勺酸橙皮和果汁适量辣椒1个 蒜瓣2个香菜切碎橄榄油 – 1½ 汤匙 普通面粉3勺去皮去骨巴萨鱼片2片

方法：

在一个中等大小的加盐开水锅中，将土豆煮 12 分钟，或直到变软。煮土豆时，做莎莎酱：在碗里，混合特级初榨橄榄油、醋、酸橙皮和半酸橙汁。加入辣椒、半个大蒜和香菜。根据您的口味调味并添加额外的酸橙汁。在大煎锅中用大火加热 1 汤匙橄榄油。给面粉调味，然后用它涂在巴萨鱼片上。将鱼片转移到锅中。用大火煎 30 秒，然后将火调至中高。每面再煎两分钟，或煎至金黄熟透。沥干土豆。回到锅里，连同剩下的橄榄油和大蒜。用土豆捣碎机或叉子轻轻压碎，然后分成 2 个盘子。在上面放上鱼，淋上辣椒和香菜莎莎酱。

总结

对于非素食者来说，鱼是一种非常健康的选择。巴沙鱼富含优质蛋白质和必需的微量营养素。这种鱼主要以植物为食，可以长到122cm。巴沙鱼以其合理的价格和丰富的风味在国际市场上颇受欢迎。每周吃一次巴沙鱼足以获得所有的健康益处。

巴萨鱼的常见问题

问：巴沙鱼可以帮助减肥吗？

答：巴沙鱼的蛋白质含量高，脂肪含量低。试图减少卡路里摄入量的人可以选择巴萨。它可以防止体内过多的脂肪堆积，尤其是在臀部、大腿和胃部周围。每周食用一到两次巴萨可以帮助减肥。

问：巴沙鱼怎么吃？

答：巴沙鱼可以煎、蒸或煎。它与香料完美融合，为这道菜增添了浓郁的风味。巴萨应该完全煮熟。始终在高温下烹饪巴萨以去除任何毒素和杂质。您可以每周食用巴萨，而无需担心。它富含优质蛋白质，是 omega-3 脂肪酸的丰富来源。

问：食用巴沙鱼有哪些健康风险？

答：鱼生活在水中，可以从水中或从它们吃的食物中摄取有害或危险的化学物质。随着时间的推移，PCBs 和汞等化学物质会在他们的体内产生。高浓度的这些化学物质会对您的大脑和神经系统造成伤害。巴沙鱼生长的池塘容易受到感染，它在所有类型的受污染水中生存的能力使其成为一种危险的食物。除此之外，养鱼户还使用各种化学品和药物来清除池塘中的微生物。像巴萨这样的鱼在体内摄入了所有这些有害化学物质，并可能变得有毒。

问：巴沙鱼为什么这么便宜？

答：巴沙鱼可以在任何一种水中轻松生长。它以植物为食，甚至可以在受污染的水中生存。农民很容易种植巴萨，无需太多努力。它很便宜，因为它需要较少的维护并且无论条件如何都能存活。巴沙鱼现在在不同的国家种植，而且很容易大量获得，这有助于其低廉的价格。

问：巴沙鱼富含蛋白质吗？

答：巴沙鱼富含优质蛋白质。100克巴萨鱼含有13克蛋白质，高于鸡蛋。巴沙鱼提供我们身体所需的所有必需氨基酸。