给大家说说有关红薯粉条的小故事吧，前几日，我妈出门去农贸市场闲逛，新开了一家包子铺，按照我妈的思维，这家包子铺排队的人这么多，大家一定是购买这家包子铺做活动的老面馒头，我爸妈也喜欢凑热闹，于是，在没有搞清楚人家具体卖什么的情况下，也开始排队。排了有半个小时，前后排队的大爷大妈同我爸妈年纪相仿，大家无事也就东一句西一句的开始闲聊家常，从您退休金拿多少钱，聊到人家是从武昌过来买包子的。听到是卖包子，我老妈就多问了一句，这家不卖老面馒头吗？排在我爸前面的另外一位大爷插话了，说道：“买老面馒头去隔壁的那家排队，这里只卖包子，而且他们家的素馅包子最好吃，特别是豆腐粉丝馅的，使用的是正宗的红薯粉条，口感和味道特别棒。价格也不贵，我爸妈排队一个多小时，最后买了20多个豆腐粉丝馅的素包子，回家搭配小米粥和我妈自己泡的萝卜和酸包菜一起吃。我妈在家自己泡了一坛酸包菜和泡萝卜，泡萝卜拿出来就可以直接吃，而酸包菜需要下锅炒制后才能食用，于是，她拿出在菜市场购买的红薯粉条，泡软之后，搭配五花肉，又做了一盘酸菜粉丝。平时吃自家的红薯粉丝，没有对比还不觉得有什么问题，这素馅包子里的红薯粉条同我老妈自己在家制作的酸菜粉条一对比，口感上立马就感觉到了不对劲，我老爸说：“你妈肯定是贪便宜，买到了假的红薯粉条。”买红薯粉条，牢记“5个技巧”，轻松辨别市场上卖的真假红薯粉条，经过这样一对比，我妈也学会了如何分辨真假红薯粉条，下文给大家说说我的一些理解。大家可以在评论区留言，说说您的看法？您所购买的红薯粉条是多少钱一斤？一、买红薯粉条，牢记哪“5个技巧”？在超市里购买红薯粉条，如果是袋装可以自己查看背面的配料表和执行标准，如果是散装的红薯粉条，通常就比较难分辨，既没有厂家、也看不到生产日期和配料表，但是散装的红薯粉条，销售价格不会骗人，过于便宜，低于红薯粉条市场价格的，大家还是尽量不要购买，原因也简单，红薯粉条的主要原材料是红薯，差不多10斤红薯才出一斤红薯淀粉，按照这个红薯淀粉的制作成品，您想想，您购买的红薯粉条，如果价格过于便宜，是不是连红薯都买不回家，那您又凭什么能够买到红薯粉条了？1、红薯粉条的色泽能够反映一部分问题常见的红薯粉条都不是特别艳丽的，色泽偏暗，黄褐色较多，如果您在购买红薯粉条的时候，价格比较便宜，色泽又非常的鲜亮，质地上透明度还比较高，那大概率不是纯正的红薯粉条。2、红薯粉条的味道来源于红薯淀粉红薯肯定是买不到假的，您也肯定吃过蒸红薯、烤红薯，红薯的味道您肯定是有记忆的，那您想想，红薯粉条的原料只有红薯或者是红薯淀粉，它的味道能够有很大差别吗？所以，我们在购买红薯粉条的时候，闻到的是那种自然的红薯淀粉的香味，那就可以判断，这可能是纯正的红薯粉条，但还要继续往下分辨。3、红薯粉条都是有脆度的红薯粉条和土豆淀粉，在我的日常生活中吃的还是比较多的，往往纯正的红薯粉条，拿在手里是很容易折断的，这是因为红薯淀粉的韧性不会太强，如果我们购买的红薯粉条，不容易折断，那有很大可能是有添加物的。4、真金不怕火炼，红薯粉条也适用这个规则红薯粉条的真假分辨，可以通过火烧来进行分辨，如果不是纯正的红薯淀粉制作而成的红薯粉条，加入添加物里有“明胶”，烧过之后，味道、形态都会有巨大的区别。5、最后是煮熟后的形态、口感红薯粉条的口感应该是Q弹爽滑的，在一定的时间内是煮不烂的，但也不是怎么煮都煮不烂，至少煮了30多分钟、40分钟之后，口感还是会有变化的，如果在这个长时间段内依然煮不烂，那至少大概率是有问题的。二、红薯粉条造假的原因？使用红薯来制作红薯粉条，差不多十斤红薯才能制作成一斤红薯淀粉，然后使用红薯淀粉来加工红薯粉条，这样虽然保证了红薯粉条的纯正，但从生产成本的角度来说，红薯粉条的成本会很高，导致利润不高、销量也会受高价而影响，于是，就有产生了造假的红薯粉条。比如：某生产厂家使用玉米淀粉代替红薯淀粉，最核心的原因在于，两种淀粉之间的价格差距，玉米淀粉价格便宜，而红薯淀粉价格较贵，在暴利的驱使下，假的红薯粉条就诞生了。假红薯粉条都是使用什么制作的？可能是玉米粉，适量的食品明胶制作而成，玉米粉的价格比红薯淀粉便宜太多，使用玉米粉制作而成的红薯粉条，柔韧性差，煮熟后容易断，所以，才会添加适量的明胶。红薯粉、木薯粉、玉米粉、土豆粉、绿豆粉都可以加工成粉条，但是口感上还是有很大的区别，假粉条的颜色又白又亮，外观通透。三、红薯粉条的吃法有哪些？红薯粉条在炖煮的过程中，吸收了汤汁和油脂，口感嫩滑爽口，通常会搭配猪肉、牛肉、羊肉、土豆、酸菜、白菜等食材制作成菜肴，最常见的搭配有：肉末烧粉条，粉条炒包菜、猪肉白菜炖粉条、粉条搭配豆腐干子制作成包子馅料，不过，在我们的日常生活中，最常见的还是酸辣粉这种小吃。四、红薯粉条，GBT2713和23587的区别是什么?红薯粉条的国家执行标准是GB/T 23587-2009，大家在超市购买红薯粉条的时候，在包装袋背面看到这行数字就能确定，自己将要购买的红薯粉条是真的，通常情况下，它的配料也只有两种，红薯淀粉和水。除了红薯粉条之外，我们还能买到其他的粉条，所以，粉条的国家执行标准号是GB2713，这是以薯类、豆类、谷类等植物中的淀粉制作而成的淀粉制品，淀粉制品又包括粉丝粉条和淀粉制品两类。所以，我们在超市购买红薯粉条的时候，大家要认准红薯粉条的国家执行标准是GB/T 23587-2009。写到最后，还想啰嗦几句，买红薯粉条，牢记“5个技巧”，轻松辨别市场上卖的真假红薯粉条。1、红薯粉条的色泽能够反映一部分问题2、红薯粉条的味道来源于红薯淀粉3、红薯粉条都是有脆度的4、真金不怕火炼，红薯粉条也适用这个规则5、最后是煮熟后的形态、口感我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！