葡萄是我们大家都喜欢吃的水果之一，常见的品种有:巨峰.玫瑰香,黑提,红提等.长熟后的葡萄吃起来既甜又解渴。葡萄可以吃也可以酿酒.现在我为大家介绍一下葡萄的功效与作用以及制作葡萄酒的方法。
一:葡萄的功效与作用
1;紫葡萄有预防衰老作用：
紫葡萄中富含有花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，对我们体内的自由基有很好的对抗和清除的功效。它在预防衰老的方面作用显著，不仅能减少皮肤上皱纹的产生，还可以缓解老年人视力的退化。
2;黑葡萄缓解疲劳的功效：
黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄，这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在，对维持人体的离子平衡有重要作用。可有效抗疲劳，经常食用黑葡萄对人体的神经衰弱、疲劳过度等病症都有治疗和预防的作用。
3：红葡萄有软化血管的作用。
红葡萄含逆转酶，这种酶可以通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成。对预防心血管病和中风很有益处，心血管病人宜多食。
4;白绿色葡萄滋养肺气,如;“新疆马奶葡萄”、“无核白葡萄”。
白绿色葡萄也称为无色葡萄，未熟透时偏青绿，成熟后颜色发白。白葡萄可补肺气，有润肺功效。适合咳嗽、患呼吸系统疾病及肤色不佳的人。
二;葡萄药理的功效
1、消除自由基、抗衰老、增强免疫力：保护人体器官和组织，防治心脏病、癌症、早衰、糖尿病、动脉硬化等100多种由自由基所引起的疾病。
2、降低血脂：葡萄籽提取物富含100多种有效物质，其中不饱和脂肪酸-亚油酸(是一种人体必需但不能合成的)占68-76%居油料作物之首，它由不饱和到饱和状态要消耗20%的胆固醇，能够有效的降低血脂。
3、保护皮肤、美容养颜：有皮肤维他命和口服化妆品的美誉，保护胶原蛋白，改善皮肤弹性与光泽，美白、保湿、祛斑;减少皱纹、保持皮肤的柔润光滑;清除痤疮、愈合疤痕。有皮肤维他命之称，具有脂溶性及水溶性的特质，具有超强的美白祛斑作用。
4、抗过敏：深入细胞从根本上抑制致敏因子组胺的释放，提高细胞对过敏源的耐受性;清除致敏自由基，抗炎、抗过敏;有效调节机体免疫力，彻底改善过敏体质。
5、保护血管：保护心脑血管，降低胆固醇，防止动脉硬化，预防脑溢血、中风、偏瘫等;维持毛细血管适度的渗透性，增加血管强度，减低毛细血管易脆性;降血脂、降血压，抑制血栓的形成，减少脂肪肝的发生;预防血管壁脆弱引起的浮肿、血。
6、抗辐射：有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的损伤，抑制自由基引发的脂质过氧化;减少电脑、手机、电视等辐射对皮肤、内脏器官造成的伤害。
7、保护消化系统：保护胃粘膜，防治胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡。
葡萄酒的制作方法
1:葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中。
2:将容器用保鲜纸封口。
3:24小时后第一次加入白糖200克。
4:搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧。中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中。
5:第四天再加入剩余的200克白糖。继续发酵至第七天。每天二次搅拌。
6:发酵七天的样子。皮渣已经分离。
7:七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。
8:滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧，让气体能够放出。继续发酵七天。再进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。
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