鸡身上这个部位是个宝，比吃肉强，脾胃不好者要多吃，千万别错过！
说到鸡肉，这是我们最常吃的一种食材，而且价格便宜。鸡肉的吃法也是有很多种的，相信很多人对于鸡肉都是非常喜欢的。而且鸡身上有很多部位，都是非常珍贵的。比如鸡心和鸡肝，鸡胗，这些内脏都是非常有营养价值的。对于鸡胗，很多人不是很喜欢，因为它是鸡的胃部，属于消化器官，感觉这个部位很脏，不太愿意吃！可是很多人却不清楚，鸡身上这个部位是个宝，比吃肉强，脾胃不好者要多吃，千万别错过！
很多人都清楚，鸡是没有牙齿的。那是要直接吞进肚子里，慢慢消化。然而鸡身上的鸡胗就发挥到了它最大的极致。因为鸡消化食物的时候，是要通过鸡胗来助消化的！这样才有利于帮助鸡消化。而且鸡胗的内部位，有一层黄色的膜，非常有药用价值。就是药店里买卖的鸡内金，主要帮助消化的。
平常我们在市场上买的鸡胗 ，是不带这层黄膜的。虽然鸡胗没有这层黄膜的存在，但它也是一种很营养的食材。因为鸡胗具有很多的作用和功效，如果常吃的话，对脾胃是非常好的。对于消化不良的人群或者肚胀的人来说，就可以经常吃鸡胗。只有脾胃好了，我们人的身体才会得到很好的消化！才可以有力的吸收营养，达到健康。
鸡胗的吃法是有很多种的，不管是卤制的或者爆炒，都是非常美味的。接下来就来看看卤鸡胗的做法。需要先将鸡胗清洗干净，然后用料酒进行浸泡。最后我们再用清水多冲洗几遍，控干水分。接下来我们再把备好的卤水放入锅中，倒入适量的清水。适量放入干红辣椒和生姜片，葱段和桂皮，香叶和八角，花椒和冰糖。
！我们就可以把清洗好的鸡胗放入，大火烧开以后转成小火，慢慢熬煮大概一个小时。一个小时后我们就可以关火了，大家切记不要急着把鸡胗捞出。让它在卤水中多浸泡一段时间，这样，鸡胗就会更加入味，鸡身上鸡胗这个部位是最宝贵的，比吃肉强，脾胃不好者要多吃，千万别错过
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