说起微波炉，很多人第一反应就是 “热剩饭的工具”，偶尔用来解冻块肉，除此之外好像就没别的用处了。但其实只要用对方法，微波炉能帮咱们省不少事 —— 早上热牛奶不用等锅开，中午加热便当不会像蒸锅那样把菜蒸得软烂，甚至还能快速做个快手菜。不过想把微波炉用明白，从选到用再到保养，这里面藏着不少小细节，今天就跟大家掰扯掰扯，手把手教你把这个厨房神器用出花样。
可能有人会说，不就是买个微波炉吗？看容量、看功率不就行了？其实还真没这么简单，选不对不仅浪费钱，用起来还闹心。比如家里人少却买了个超大容量的，占地方不说还费电；想加热带壳鸡蛋却没选带 “解冻 / 加热功能细分” 的，说不定还会遇到鸡蛋炸开的情况。下面就分步骤跟大家说清楚，怎么选到适合自己的微波炉。
第一步：选微波炉前，先搞懂这 3 个核心参数
选微波炉不用看那些花里胡哨的功能，先把 3 个核心参数搞明白，基本就不会踩坑。
1. 容量：按家里人数选，别贪大也别将就
容量直接决定能放多大的容器，选小了连个大点的汤碗都放不进去，选大了又占地方。一般来说：
- 1 – 2 人用：选 20 – 23 升就够了，平时热个饭盒、牛奶，偶尔烤个小蛋糕都没问题；
- 3 – 4 人用：建议选 25 – 28 升，能放下整只鸡或者大烤盘，偶尔想做点烘焙也够用；
- 5 人以上或者喜欢做大菜：可以考虑 30 升以上的，不过要注意家里橱柜能不能放下，别买了装不下就尴尬了。
2. 功率：不是越大越好，够用就行
微波炉的功率主要看 “微波输出功率”，这个参数决定加热速度，一般在 700 – 1200W 之间。很多人觉得功率越大越好，其实没必要，反而费电。
- 日常加热剩饭、解冻：700 – 800W 就够了，加热均匀还不容易把菜烤干；
- 经常做快手菜、烤点小零食：选 900 – 1000W，速度快，比如烤个红薯 20 分钟就能好；
- 专业烘焙或者经常加热大块食物：1100 – 1200W，不过这种一般价格也高，普通家庭用不上这么高的。
3. 功能：基础功能够用就好，别为 “鸡肋功能” 多花钱
现在很多微波炉搞了一堆功能，比如 “蒸汽清洁”“智能菜单”“烧烤功能”，但很多功能其实用不了几次。咱们普通人选的时候，抓住几个实用的就行：
- 必须有的：解冻功能（最好是 “按重量解冻”，比固定时间解冻更均匀）、加热暂停（中途想翻个面或者加调料很方便）；
- 建议有的：儿童锁（家里有小孩的一定要选，防止孩子乱按烫伤）、定时功能（避免加热过头）；
- 可有的：烧烤功能（喜欢吃烤翅、烤红薯的可以选，但要注意带烧烤功能的微波炉会大一点，价格也高）；
- 别买的：那些 “自动烹饪菜单” 比如 “清蒸鱼”“煮粥”，其实不如自己控制时间精准，大概率用几次就闲置了。
第二步：用微波炉的 6 个 “避坑指南”，别再犯这些低级错误
选对了微波炉，用的时候要是不注意，不仅会毁食物，还可能有安全隐患。下面这 6 个错误，很多人都犯过，快看看你有没有中招。
1. 这些东西绝对不能放进去，会炸！
第一个要强调的就是 “带壳鸡蛋、密封包装”，很多人觉得 “我就热 10 秒应该没事”，结果轻则鸡蛋炸开到处溅，重则微波炉内壁受损。除了这些，还有：
- 金属容器：比如不锈钢碗、铝箔纸，金属会反射微波，不仅加热不了食物，还可能产生火花，烧坏微波炉；
- 塑料瓶 / 塑料袋：普通塑料加热会释放有害物质，就算是 “可微波塑料”（底部有 “5” 或者 “PP” 标志），也别装带油或者带糖的食物，高温下还是有风险；
- 带皮的水果：比如葡萄、圣女果，皮里面的水分加热后会膨胀，容易炸开，要吃的话先把皮划个口；
- 封闭的陶瓷碗：比如带盖子的陶瓷炖盅，盖紧盖子加热会像高压锅一样，可能把盖子顶开，最好开盖加热，或者在盖子上钻个小孔。
2. 加热食物的 3 个小技巧，让食物更难吃
很多人加热剩饭，拿出来要么外面焦了里面还是凉的，要么汤洒了一地，其实只要注意 3 点就行：
- 加热带汤的食物：比如汤、粥，先搅拌一下，然后在容器旁边放个 “微波炉专用勺” 或者垫一张厨房纸，防止汤沸腾溢出；
- 加热块状食物：比如整块肉、红薯，先在表面划几刀，或者切成小块，这样加热更均匀，不会外面热透了里面还冻着；
- 加热面包、馒头：别直接放进去加热，用湿厨房纸包一下，或者在旁边放一小碗水，防止加热后变得又干又硬，跟啃树皮一样。
3. 别让微波炉 “空转”，会损坏机器
有时候微波炉里没放食物，不小心按了启动键，这时候一定要马上关掉！因为微波没有食物吸收，会反射到微波炉内部，损坏磁控管（微波炉的核心部件，坏了修起来很贵）。如果只是误按了 1 – 2 秒还好，要是时间长了，可能直接就用不了了。
第三步：微波炉清洁不难，3 步搞定油污和异味
微波炉用久了，内壁会沾满油污，加热的时候还会有异味，其实清洁起来很简单，不用用钢丝球使劲擦，3 步就能搞定。
1. 先 “软化油污”，不用硬擦
准备一碗清水，滴几滴洗洁精（或者放几片柠檬、橘子皮，能去异味），把碗放进微波炉，高火加热 2 – 3 分钟。加热后别马上开门，让热气闷 5 分钟，这样内壁的油污会被水蒸气软化，用抹布一擦就掉了。
2. 重点清洁 “容易藏污纳垢” 的地方
除了内壁，还有几个地方容易脏，一定要清理到：
- 转盘和转盘支架：这两个部件可以拆下来，用温水加洗洁精洗干净，擦干后再装回去，别装反了，不然转的时候会晃；
- 门封条：门封条的缝隙里会藏食物残渣，用棉签蘸点水擦干净，不然时间长了会发霉，还会影响微波炉的密封性；
- 控制面板：用湿抹布擦就行，别用太多水，防止水渗进去损坏电路。
3. 去除异味的小妙招，比清洁剂好用
如果微波炉有异味，除了用柠檬加热，还可以试试这两个方法：
- 用白醋：碗里倒半碗白醋，加半碗水，高火加热 3 分钟，闷 5 分钟，白醋的酸味能中和异味；
- 用活性炭：在微波炉里放一小碟活性炭，关上 door 静置一晚，第二天异味就没了，活性炭可以重复用，晒晒太阳就能继续用。
第四步：微波炉保养小细节，用 10 年都不坏
其实微波炉很耐用，只要注意几个保养细节，用 10 年都没问题，不用经常修。
1. 每次用完别偷懒，及时擦
每次用微波炉加热完食物，趁内壁还有点温度，用湿抹布擦一下，这样油污不会凝固，下次清洁更简单。别等油污堆成厚厚的一层再清理，到时候擦半天都擦不干净。
2. 别用 “腐蚀性清洁剂”
有些人觉得油污难擦，就用盐酸、洁厕灵这种腐蚀性强的清洁剂，其实这样会损坏微波炉的内壁涂层，涂层掉了之后更容易沾油污，还可能生锈。就用洗洁精或者白醋这种温和的清洁剂就行，安全又有效。
3. 长期不用要 “防潮”
如果长时间不用微波炉（比如出门旅游一两个月），先把微波炉清洁干净，然后开门通风半天，让里面干燥，再关上 door。别把微波炉放在潮湿的地方，比如水槽旁边，不然内部零件容易受潮生锈，影响使用寿命。
最后：微波炉其实是 “懒人福音”，别只用来热剩饭
说了这么多，其实想告诉大家，微波炉不只是个 “热剩饭工具”，用好了能帮咱们省不少时间。比如早上热牛奶不用等锅开，中午加热便当不会把菜蒸得没味道，甚至还能做个快手菜 —— 比如打个鸡蛋羹，把鸡蛋打散加温水，放微波炉高火 2 分钟就好，比用蒸锅快多了。
只要选对、用好、清洁好，微波炉绝对是厨房里最实用的小帮手之一。别再觉得它 “没用” 了，赶紧试试上面的方法，让微波炉发挥更大的作用吧！
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