小寒过后，如遇下雪，我必去的地方就是泰山脚下东麓的王母池。王母池乃一尼姑庵，正殿前面有两株有400年树龄的黄梅（腊梅），前些年每年腊梅开放始，我和弟弟如约而至。

走进王母池只见香烟缭绕，走近黄梅，一股清香扑鼻。“墙墙角数枝梅，凌寒独自开，遥知不是雪，唯有暗香来”，这是古人对梅花极具生动写照。

王安石的五言绝句，写梅花，实际是在写情，借梅抒意。把梅花的香远益清描述为暗香，寓意坚忍不拔、守正刚直的美好人品。

梅花属蜡梅科，是长年生落叶丛生灌木。黄梅不多见，她有8个瓣，里面有一层赭色的好似底座的“托”，花型不大，满枝挂满花蕾，每年春节前盛开。

我对泰山黄梅情有独钟，记得40年前，学校布置写一篇散文，我就跑到泰山王母池和普照寺采访过黄梅，回来写出所谓的散文《寻春访梅散记》。

特别提到寻访泰山西麓上世纪30年代冯玉祥将军隐居的普照寺，亲手栽植的黄梅，以梅咏志，呼吁海峡两岸统一，记得当年泰安一中张奇真老师评语是寓意深刻，联想丰富，同时提出要提高驾驭文字能力的希望。

我喜欢梅花的品格，刚直、自我、傲立世间，不乏热情豪放、秀内惠外，是君子的风范，是高洁不畏权贵和浮云的化身。

这正是当今社会需要倡导的做人、做事的品质品德，默默坚强，冰清玉洁，不为五斗米折腰，不丧失做人的本分和原则。

春节期间，我看宋人林洪的《山家清供》，对梅花入馔有了新认识，也就是用梅花做美食。“剥白梅肉少许，浸雪水，以梅花酿酝之。露一宿，取出，蜜渍之。可荐酒。较之扫雪烹茶，风味不殊之”。

梅肉用雪水浸泡，再用梅花来发酵，在露天放上一晚，取出来用蜜泡一泡，就是一道“蜜渍梅花”的小菜，可以用来下酒。

还有一道“梅粥”，捡起地上的梅花，洗干净，用雪水加上白米煮粥，等到米熟把梅花倒进去，一起煮一会，就是冬天的一道美味。

书中还介绍一道“汤绽梅”，十月用竹刀把梅花的花苞采摘下来，蘸上蜡，放在蜜缸里保存，等到来年夏天，放在有热水的杯子里，梅花就会盛开，这就是一种花茶。

以上梅花的三种美味，其实是一种品鉴的过程，四季轮回的过程，不在于吃吃喝喝，而是一种体验体会，其实美食美味就是获取美的过程，这就是美食的传奇，和对人对自然的态度。

试想踏雪品看着梅花，若再就着梅花美馔，那是何等的清雅高格。

(孙晓明)

作者系中国粮食行业协会、中国粮食经济学会理事

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