说到螺蛳粉肯定会想到柳州，柳州螺蛳粉以螺蛳、米粉、辣椒油等材料烹制而成，是广西地区的传统美食之一。这道美食的历史可以追溯到清朝中期，起初是柳州的贫苦居民因为经济条件有限，为了填饱肚子而将当地的野生螺蛳捕捉煮熟，加上米粉一起食用，后来配上鲜美的辣椒油和各种佐料，味道十分鲜美逐渐演变成了今天的螺蛳粉。柳州螺蛳粉的口感独特，入口绵软爽滑，深受广大食客的喜爱。

在柳州市柳北区第三十九中学门口有一家名为“莫记老牌螺蛳粉”，这家有着数十年历史的螺蛳粉店开在学校门口，陪伴了无数三十九中学子的三年时光。不过现在已经搬迁到了雀儿山公园内水上世界旁。

在柳州的螺蛳粉店每一家的配菜都不太一样，都会有一些自己的特色，我介绍的这家店不止有传统的葱花、花生、腐竹等配料，还有门店独有的爽口酸菜。这家门店的价格也非常实惠，一份螺蛳粉的价格只需要在十元左右，完全符合广大消费者的预算。

柳州螺蛳粉是一道非常值得品尝的美食，它的鲜美口感和历史文化背景都值得人们深入了解。如果您在柳州旅游或居住期间想要品尝正宗的柳州螺蛳粉，而“莫记老牌螺蛳粉”则是不错的选择。

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