导读：它不能生吃，全株含毒，做成豆腐是一绝，山里还能挖到，值得关注

在自然界，野生植物多种多样。

有些野生植物，一直是受人们追捧的美食。而有些野生植物，本身却含有毒素。

很多人以为含有毒素的植物没有价值，其实这些植物存在也有特殊的意义。我们小时候吃的很多零嘴，也是含有毒素的，比如酸筒杆、龙葵果等等。

还有一些植物，虽然本身含有毒素，但是经过炮制，却成了救人的药材。今天要说的这种植物，它如今成了网红美食，但是它本身是含有毒素的，很多人特别喜欢吃用它做的豆腐，如今在山里还能挖到这种特殊的食材，它就是魔芋。

魔芋

魔芋又叫蒟蒻、磨芋、蒻头，它是天南星科魔芋属多年生宿根草本植物，需要注意的是，很多天南星科的植物都是含毒的，大家还是需要注意一些。

魔芋是我国的传统美食，它原产于我国，最早见于先秦古籍，可见国内食用魔芋的已经相当悠久。魔芋特别好辨认，它的叶柄很高，一般可以长到120-150厘米左右，仔细观看魔芋的叶片，它的叶片比较光滑，但是有很多斑点。

我们通常说指的魔芋，一般都是指它的地下块茎，魔芋的地下根块为扁圆形，顶部内凹，外表粗糙不平，看起来十分奇特。

它是国内传统美食，却全株含毒

虽然魔芋在国内名气大，食用历史悠久，但是需要注意，这种食材本身是含毒的！魔芋全株含毒，它的叶片、根块、果实都含有毒素，其中以根块毒素最多，但是人们却非常喜欢吃它的根块！

魔芋的根块不能直接食用，但是加工之后却成了网红美食，魔芋最常见的处理办法就是加工成魔芋豆腐，魔芋豆腐是滇菜的一种，它口感爽滑，吃起来特别弹牙，很多人都特别喜欢吃。

我有幸吃过这种美食，当然是直接网购的魔芋豆腐，把魔芋豆腐直接切条，加入辣椒爆炒，口感真的不错，虽然它叫豆腐，但是比真正的豆腐有嚼劲，吃一次就爱上了。

山里还能挖到，值得关注

魔芋特别适合湿润温和的气候，不耐干燥和酷暑，所以魔芋的主要分布区域在国内的南方地区，比如秦岭地区、四川、云贵和滇南地区，北方的朋友想吃这种美食，只能选择网购了。

魔芋喜欢生长于林间、山谷中，所以在南方的很多山区都可以挖到魔芋，如果你挖到魔芋，千万不要直接生吃，加工成魔芋豆腐才可以食用。

你吃过或者见过魔芋吗？你吃过魔芋豆腐吗？你喜欢吃魔芋豆腐吗？一起交流讨论一下。

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