原标题：你炒的苦瓜炒蛋为啥不好吃？还不是因为没有加“它”！

苦瓜炒蛋可以说是一道非常历史悠久的美食了，从很早之前这道菜就存在了，随着时间的变迁跟人们生活水平的不断提高，现在的苦瓜炒蛋已经可以说是一道经过改良之后，别具滋味的一道家常菜了，虽然苦瓜的口感有点清苦，但是回味十足，而且苦瓜自身的营养价值还是蛮高的，尤其是维生素C的含量，这个在瓜果蔬菜中可谓是独树一帜啊，因为苦瓜的口感较苦，所以喜欢吃它的人比较少，之前酒友问过身边的朋友，几乎都是不怎么喜欢吃苦瓜的，甚至还有没吃过的。

但是大家要知道，苦瓜虽苦但是它具有清热排毒，养颜跟嫩肤的功效，可以说是好吃的同时还能美容养颜，一举多得，而鸡蛋呢？是公认的全蛋白质最高的食物，可以毫不犹豫的说，它几乎涵盖了人体所需的一切营养物质，所以将苦瓜跟鸡蛋搭配到一起，可以说是很值的了。但是很多人做出来的苦瓜炒蛋味道都不是很好，而且吃起来没有那种香嫩感觉，所以今天就跟大家分享一下苦瓜炒蛋更好的做法，大家可以收藏一下。

苦瓜炒蛋

原料：苦瓜、鸡蛋、豆瓣酱

制作过程

1：先将苦瓜对半切开，拿掉里面的苦瓜籽。

2：处理好之后切成丝备用

3：在切好的苦瓜里撒上少许盐，然后搅散

4：准备一个干净的碗，将鸡蛋打入然后加入少许盐跟十三香，然后再加点味精，将其搅散至均匀

5：准备好之后，起锅烧油，放入葱花豆瓣酱，然后在下入苦瓜

6：将苦瓜小炒一下，然后把鸡蛋撒在苦瓜上。

7：简单的翻炒至熟之后，就可以出锅装盘了。

一道简单的好吃的苦瓜炒蛋就做好了，因为苦瓜较苦，所以在炒之前先用盐腌制一下，然后在下锅之前下入少许的豆瓣酱，这样炒出来的苦瓜就不会有苦涩的味道了，吃起来还会有香味在口中蔓延，大家可以试试这样子的操作，吃过之后绝对不会让你失望。

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