枳壳也叫枳实（小果）或者酸橙，是一种常见中药材品种，为芸香科植物酸橙及其变种的干燥果实，主要产于我国湖南、四川、重庆、湖北、江苏及江西地区，入药部分主要为未成熟果实

一.枳壳的烘干加工设备简介

1.1目前枳壳烘干机常用的热源种类

1.1.1燃煤烘干机

  燃煤锅炉为传统加热设备，其发热量大，造价成本较低，因此市场保有量较大，不过随着全国环保要求越来越高，目前在迅速地退出市场.

1.1.2生物质烘干机

  生物质烘干机是采用生物质颗粒作为燃料进行供热的一种机械设备，一般由热风炉配套生物质燃烧机来使用，生物质颗粒采用木质粉末挤压而成，具有发热量高，污染物排放少的特点，应用比较广泛，而燃煤烘干设备也可加装生物质燃烧机升级为生物质烘干机

1.1.3空气能热泵烘干机（电能）

  空气能热泵烘干机采用电能作为能源，由压缩机吸收空气中的能量产生供热，其本身需要较少的电能，可产生消耗电能3-4倍的供热量，特别是枳壳烘干一般为夏季，环境气温比较高，其工作能效比相当出色，空气能热泵烘干机可全自动控制，全程污染物零排放，目前应用越来越为广泛

1.2目前枳壳烘干机常用的装料方式

1.2.1多层托盘式装料方式

   多层托盘式装料方式是将待烘干枳壳放置于托盘之中，然后将托盘放入烘干房的固定轨道之上进行烘干，或者将托盘放置在多层轮式推车上，推入烘干房内进行烘干，此种装料方式需采用大量托盘，周转占地较多，装盘用工量较大，装料量适中，适合中小型加工厂使用

1.2.2 堆放式装料方式

  堆放式装料方式是将待烘干枳壳通过输送带或者人工直接放置在烘干房的单层筛网之上来进行烘干的一种干燥方式，堆放厚度一般不超过60厘米，此种装料方式结构简单，进出料人工成本低，烘干量大，是目前烘干枳壳的较为优化的方式

1.2.3 周转筐式装料方式

   周转筐式装料方式是将待烘干枳壳放入周转筐中，然后将周转筐直接放置烘干房内进行烘干的一种方式，这种装料方式介于前两者之间，其特点是充分利用了周转筐的自身特点，减少了烘干过程中的设备使用量，烘干量大，人工成本低，是目前一种新型的烘干装料方式

二.枳壳的烘干加工工艺简介

2.1枳壳烘干第一阶段温度设置为45度，湿度50-60%，这个阶段时间约6小时，属于大排湿阶段，主要作用使枳壳外层收缩脱水，这个过程一般全程排湿，特别注意湿度不能超过60%

2.2枳壳烘干第二阶段温度设置为55度，湿度30-35%，这个阶段时间约12小时，主要作用使枳壳中间物质干燥，枳壳的外形及颜色基本定型，这个阶段注意温度及湿度保持稳定，避免温度及湿度起伏较大

2.3物料烘干第三阶段温度设置为65度，湿度12-15%，这个阶段时间约12小时，主要作用使枳壳内部完全干燥，如枳壳体积较大，可根据实际情况将此阶段时间适当延长至物料全干

2.4物料烘干第四阶段属于回潮阶段，温度设置为环境温度，这个阶段时间约3小时左右，全程进风排湿，目的是使烘干后干脆的物料适当吸收环境中的水分变得相对柔软，方便分拣及包装

注意事项：

1.雨天采收枳壳在装入烘干房时可将循环风机启动，利用循环风将枳壳表面水进行吹干

2.采用机器将枳壳进行切割时，要定期对刀片进行消毒，避免少量内部腐败枳壳通过刀片对其它枳壳产生交叉感染

3.切半后的枳壳尽量在短时间内进行烘干，如不能迅速进入烘干房，应选择保存在冷库中，防止腐败

4.冷库取出枳壳放入烘干房内后，表面由于温差作用容易形成冷凝水，此种情况应先开启循环风机，将表面冷凝水吹干后再进行升温烘干操作

  总结，此烘干工艺最高温度不超过65℃，为典型的低温除湿干燥法，烘干出枳壳颜色鲜亮、内含药用成分高，是目前枳壳行业标准烘干工艺