俗话说，一方水土养一方人，在地大物博的中国，每个地方都有各种各样的美食，所以这饮食习惯自然也是不一样的。今天我们就来说说东北的特色美食，可能很多人都会想到豪爽的大铁锅炖菜，边上贴着饼子，煮一锅全家人都能吃饱，这吃起来就很爽了。

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而在东北还有一种特色美食，外地人来了都不敢轻易尝试，当地人却非常喜欢吃，人称“活珠子”，也就是毛鸡蛋。实际上，这“活珠子”就是发育未完全的鸡蛋，但里面已经能看到小鸡雏形了，还有的都长毛了，所以就被称为毛鸡蛋了，东北人都喜欢吃它。

一般来说，在东北农村的集市上就能看到煎“活珠子”的路边小摊，一个五毛钱随便挑，有人喜欢蛋比较多的，有人喜欢吃带毛的的，口味各有不同。而东北人也会自己买一些“活珠子”回家，想吃的时候就可以拿出来煎了，像这个小伙就买了不少，剥掉蛋壳直接就煎一大锅，足够一家人吃的了。

在煎“活珠子”的时候，一定要用中小火，这样煎出来的“活珠子”才会外皮焦脆，吃起来味道也香，看这一大锅“活珠子”油滋滋的，爱吃的人看到肯定受不了了，真是嘴馋。但是在东北农村还有一种说法，老人都说没结婚的不能吃“活珠子”，这到底是为什么呢？

老一辈人都说，没有见过世面的毛鸡蛋，小孩吃了见不得大天儿，就是寓意不好，所以都不给没结婚的人吃。不过话说回来，这“活珠子”吃起来可是很大补的，是一种滋补身体的好东西，男女都能吃，蘸着辣椒面或者香料粉，味道一绝。不知道大家有没有吃过“活珠子”呢？