燕窝鲍鱼一直都是人们眼中的名贵食材，鲍鱼还好说，开海的时候花费些时间就能找到的，但是燕窝就难了。燕窝这种东西就如字面意思，燕子静心著的窝。燕子用口水当作粘合剂，把自己的羽毛和衔来的树枝蛋壳等杂物黏合在一起，而经过人工剔除杂质之后，只留下燕子的口水所化成的胶状物质，就是人们在市场上面看到的燕窝。

燕窝这种东西没有什么成本，就是采摘难。首先在燕子的品种上面就跟平时大家看到的不一样，寻常人民开玩笑说自己家里有的燕窝，只是家燕每年春天时候所筑的巢，市场上面的流动高价的燕窝都是深山老林中的金丝燕锁筑的小窝。

靠山吃山，靠水吃水。中国人的聪明才智毋庸置疑，在有条件的山区中，有一群寻燕人，他们的工作就是为了去搜集这些纯天然的燕窝。只有经验老道的人才知道哪儿的燕窝最丰富最多。燕窝的价格这几年逐渐上涨，因为人们的生活水平在逐渐的提高。

某新闻上就有一篇来自于“雅砻江最后的采燕窝人：贵的一斤2万6，儿子宁愿打工也不学”让我看到了这个传统行业的没落。在下面的留言中有人表示想学，但我感觉这更多是一种玩笑。因为采集燕窝并不是一个简单的事情，很多的时候，都是那性命在山岩之中攀爬的。

希望大家在品尝燕窝美味的口感时，能够多带着一些感恩的心，毕竟这些东西都是攀岩人用生命来拼搏而来的。燕窝虽为昂贵品，但是也希望黑心商家不要为了钱儿扰乱市场，因为你在赚钱的时候，也在伤害着用心去维持燕窝品质的老人们。