农村长得肥美的苦苣菜，老人们都喜欢吃，常吃对身体好，别错过-苦苣菜的功效与作用及食用方法_好豆食材百科

今天带朋友们认识一种农村春季最肥美的野菜，它在农村的路边，菜园，荒地经常可以看到。今天我就带朋友们了解一下这种植物.

在春天我们会采摘它的嫩枝叶，拿回家当做野生蔬菜来食用。它的花期在每年的3到6月份，它属于菊科植物，一年生或两年生。这种野菜的名字叫做苦苣菜，在农村又管它叫小鹅菜或者苦菜，因为它的味道食用起来带一点苦味儿。

朋友们来看一下它的叶片，它的叶片是羽状深裂型的，叶片从基部丛生，春天是采摘它最好的时节，茎干以及叶子非常的鲜嫩，每年春天我都要采摘它拿回家做菜吃。

采摘回家之后，清洗干净，放在沸水里焯一下，然后放入清水中浸泡12小时，就可以去除它的苦味儿，拿来凉拌或者炒食都是非常的不错的。喜欢吃辣椒的朋友一定要加一点辣椒。

在我们生活当中，很多人都会把苦苣菜给忽略掉了，殊不知这种野菜营养非常的丰富，含有胡萝卜素，维生素b，维生素c等营养物质。

苦苣菜在春冬两季都可以见到，采摘它的嫩枝叶拿回家食用，这种植物全株采摘回家晒干之后也是一味中药材。

今天在这里发现了好多苦菊菜，苦苣菜在我国各地均有分布，特别是在农村，很多人都认识它，但是吃过这种苦苣菜的人应该不是很多，但是农村的老人大部分都吃过它。

这种野菜除了可以食用，就是可以拿回家泡水了。在我们农村一些懂得的农村人常常会把它采回家清洗干净，晒干之后拿来泡水或者煮水，因为它含有苦味，对我们的身体有非常多的好处，这一点和蒲公英比较类似，感兴趣的朋友不妨在网上了解一下。

苣荬菜属植物性味苦寒，具有清热解毒，消肿排脓，凉血化瘀，消食和胃，清肺止咳，益肝利尿之功效，用于治疗急性痢疾、肠炎、痔疮肿痛等症，对于抗肿瘤也有一定作用。

朋友们，这种植物就是苦苣菜，春天最肥美的野菜，喜欢吃苦苣菜的朋友一定不要错过它，春天是最肥美的季节。

好了，朋友们，苦苣菜在你们家乡有没有呢？你认识它吗？有懂得或者了解这种植物的朋友可以在评论区给大家分享一下。今天的苦苣菜我们就分享到这里啦。喜欢我的记得点赞，收藏加关注，我们下期再见了。