苦菜在大别山区生长的比较旺盛，山区大树参天，遮天蔽日，缺少阳光直射，苦菜苗就在这里落地生根。人们有时候会去山头摘一点苦菜回来炒着吃，苦菜味道非常特殊，摘苦菜时候远远就能够闻到苦菜散发出来的豆瓣酱一样的味道，感觉有一股霉味，等到把姜蒜都放好，把苦菜炒熟之后，又只是闻到苦菜满厨房的清香味道，十分有意思，所以人们有时候不把它叫做“苦菜”，倒把这种有特殊味道的小菜称为天香菜了。
天香菜味道苦，性寒凉，呈碱性，是一种生长在大山里面的绿叶菜，枝叶较为繁密，常年生长在密林之中，采自这里的天香菜枝叶相当细嫩，人们有时候直接将天香菜汆水后捞出晒干做成干菜吃。
天香菜虽然生吃时候有强烈的霉味儿，但是只要是炒熟后味道就比较好吃。中医学认为天香菜苦寒能够入肝经，脾经，具有重要的重要价值。如天香菜入肝经能够活血散淤，消肿止痛。所以一些农夫在山上砍柴时候不小心将脚摔伤了甚至是骨折了，都会主动去找天香菜的位置，扯一点，用牙齿细细嚼碎，然后将嚼碎的天香菜均匀的涂抹在伤口上，这样不消一个月左右的时间，受伤的患者就又可以慢慢的活动开了，这对于早期功能恢复的病人来说意义重大。
天香菜是一种纯天然绿色无污染的蔬菜，就是晒干的天香菜也是直接暴晒干的，吃起来很香。天香菜味道苦，性寒，现在各种研究都发现天香菜具有降血压、降血脂、降血糖的重要功效，这对于那些已经患上了三高疾病的老人来说是一个好消息，人们可以通过吃这些绿色的蔬菜，重新走向健康。
说到天香菜这么多的功效，最重要的功效反而留到最后。天香菜作为一种野菜，现在人们多拿它来养生保健，治疗疾病，但是饥荒年代，天香菜却是一种救命粮食，人们吃着天香菜才不至于饿死，所以天香菜乃是“救荒菜”！
最后，我们身边还有很多食物，其实可以帮助我们轻松降血脂，比如枫烯鲨酸。枫烯鲨酸是中国特有树种元宝枫中的一种提取物，专家发现血液中80%的成分是水，充足的水分能够稀释血液，加快血液流动，建议高血糖患者平时多饮水，如果在白开水中，能加入帮助降血糖、降血压、降血脂作用的枫烯鲨酸，疏通血管的效果最好。
研究发现，如果人体的营养不足，血脂的代谢能力就会下降，就容易引发高血脂，同时加速血管的老化，所以日常调理高血脂，适当地补充营养物质很重要，比较被心内科医生认可的营养素是枫烯鲨酸。
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