入秋后，这碱性食物要多吃，蒸熟做月饼馅，粉糯绵软，营养不上火

入秋后，这碱性食物要多吃，蒸熟做月饼馅，粉糯绵软，营养不上火。9月10号就是中秋节了，中秋节这天正好也是教师节，家里有老师的自然少不了要好好庆祝一下辛苦的家人啦，中秋一家团聚在一起自然少不了要吃中秋美食月饼啦，如今的中秋月饼口味多样，有老式的五仁月饼、冰皮月饼、酥皮月饼等，如今还有很多新口味的冰皮月饼、水果馅月饼等等。

最近我家人就爱上吃芋泥馅月饼，自己做的芋泥口感粉糯细腻，甜度也刚刚好，不会很甜腻，大人孩子都很爱吃。入秋后，多吃一些芋头也是非常营养健康的，芋头中含有丰富的膳食纤维、淀粉、还含有一种粘液蛋白，被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，可提高机体免疫力。而且芋头也属于碱性食物的一种，入秋后可以多吃一些。蒸熟捣成泥做芋泥，包月饼、做蛋糕、馅饼都是非常不错的。

【奶香芋泥馅—芋泥饼】

准备食材：香芋约1000克。

准备配料：糖200克、炼奶适量、玉米油适量。

详细做法：

1、香芋去皮洗净切小块。

2、把香芋块放入蒸锅里蒸熟。（想要颜色更好看，可以搭配少许紫薯一起蒸）。

3、蒸好的芋头倒入盆里，加入适量的炼乳。（喜欢奶香味浓郁的可以多放一些）。

4、然后把芋头倒入碎肉机里搅成芋泥。可以过筛一下这样芋泥的口感更细腻。

5、芋泥倒入不粘锅里，加入适量的白砂糖，不喜欢太甜的可以少糖。小火加热搅拌均匀，加热把糖融化。

6、再倒入玉米油炒至芋泥顺滑，这样吃起来口感更好，充分搅拌均匀。

7、搅拌均匀的芋泥馅料就做好啦。做好的芋泥馅用保鲜膜包裹起来，放冰箱冷藏，可以吃3天，用来做芋泥面包、芋泥吐司、芋泥蛋糕、芋泥月饼等等，都是非常好吃的。

8、用面粉加入开水烫面揉成团醒好做饼皮，也可以用面粉加入糖浆、植物油做月饼饼皮、蒸熟的冰皮等。分成小份用来包裹芋泥馅料，收口包好，可以用模具压成月饼的形状。

9、也可以包好，电饼铛里刷油放上饼煎烙至两面金黄熟透即可。

这样做出来的芋泥饼香软粉糯，非常好吃又解馋，用芋泥做馅料这样营养好吃还不上火，中秋节将至，可以自己做一些芋泥，用来包月饼吃也是很赞的哦，而且自己做的用料足，奶香味更浓郁，没有任何防腐剂的添加，更营养健康。大人和孩子都特别爱吃。简单美味的做法分享给你，喜欢的可以收藏试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、芋头选择香芋，这种芋头的口感更粉糯，味道更浓香，可以加入少许紫薯，芋泥的口感和色泽更好。

2、喜欢奶香浓郁可以加入多一些炼奶和奶粉。不喜欢太甜可以少放糖。

3、做好的芋泥馅，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏保存，可以吃3天左右。做芋泥饼皮月饼也很赞。