一、先搞懂：乳制品饮料到底是啥？

乳制品饮料和纯牛奶是一回事吗？

当然不是。纯牛奶的配料表通常只有 “生牛乳”，蛋白质含量一般不低于 2.9g/100g，核心价值是补充优质蛋白和钙。而乳制品饮料本质是 “饮料”，配料表第一位往往是水，还会有白砂糖、香精等添加物，蛋白质含量只要不低于 1.0g/100g 就行，主要作用是满足口味需求。

乳制品饮料都分哪些种类呀？

常见的主要有三类：一是乳酸菌饮品，含活性乳酸菌，需要冷藏保存；二是调味乳饮料，比如巧克力味、草莓味的，靠添加剂调出风味；三是复合乳饮料，会加果粒、谷物粉等其他原料，像有些早餐奶其实就属于这类。

二、选对篇：怎么挑到靠谱的乳制品饮料？

看包装时最先关注啥信息？

先看产品名称和类型。国家有规定，乳制品饮料必须在包装醒目位置标 “饮品”“饮料” 字样，比如 “XX 乳饮料”“XX 乳酸菌饮品”，看到这些就知道不是纯牛奶了。

配料表怎么看才不踩坑？

按含量高低排序的配料表是关键。如果第一位是 “水”，后面跟着乳粉、白砂糖，那就是典型的乳制品饮料；要是想选营养稍好的，就找乳成分排在前面、添加糖位置靠后的产品。

营养成分表重点看哪项数据？

蛋白质含量是硬指标。纯牛奶蛋白质一般≥2.9g/100g，调制乳≥2.3g/100g，而乳制品饮料只要≥1.0g/100g 就合格，选的时候可以比一比，尽量选蛋白质含量高些的。

包装有胀袋、漏液的能买吗？

绝对不能。胀袋说明可能有微生物污染，导致产品变质产生气体，这种情况哪怕没过期也不能喝，还有包装破损、有异味的也得直接放弃。

正规产品必须有哪些标识？

得有完整的标签信息，包括食品名称、配料表、生产日期、保质期、贮存条件、生产许可证编号和产品标准代号，比如含乳饮料常见的执行标准是 GB/T 21732，少一样都可能是 “三无产品”。

三、喝对篇：这些饮用规矩要记牢

乳制品饮料能加热了喝吗？

分情况。含活性乳酸菌的饮品不能加热，高温会杀死乳酸菌，破坏营养价值；不含活性菌的调味乳饮料可以稍微温一下，但别煮到沸腾，不然可能结块影响口感。

空腹喝乳酸菌饮品好不好？

不太好。空腹时胃酸浓度高，会杀死大部分活性乳酸菌，建议饭后 2 小时再喝，这时候胃酸浓度低，乳酸菌能更好地活着到达肠道。

一天喝多少比较合适？

作为休闲饮品，每天一杯（约 200-300 毫升）就够了。它含糖量不低，喝多了容易摄入过多糖分，尤其是小孩和需要控制体重的人，更得适量。

开封后没喝完的怎么保存？

不管哪种乳制品饮料，开封后都要尽快喝完。需要冷藏的产品，开封后必须放进冰箱，而且最好 24 小时内喝完；常温保存的开封后也别放超过 2 小时，避免微生物滋生。

四、避坑篇：这些误区千万别踩

能把乳制品饮料当牛奶给孩子补钙吗？

绝对不行。它的蛋白质和钙含量远不如纯牛奶，长期用它代替纯牛奶或酸奶，可能会导致孩子营养摄入不足，影响生长发育。

乳糖不耐受的人能喝乳制品饮料吗？

可以，但要选对。尽量挑明确标注 “无乳糖” 或 “低乳糖” 的产品，或者选择乳酸菌饮品，因为发酵过程会分解一部分乳糖，对乳糖不耐受人群更友好。

乳蛋白过敏的人能喝吗？

最好避免。乳制品饮料里还是含有乳成分，乳蛋白过敏人群喝了可能会出现皮疹、腹泻等过敏反应，这类人群得选完全不含乳成分的饮品。

买回家发现有质量问题该怎么办？

先保留好购物凭证和产品包装，然后可以拨打 12315 或 12345 投诉举报，也能向当地市场监管部门反映，维护自己的合法权益。

所有乳制品饮料都需要冷藏吗？

不是的。含活性乳酸菌的产品必须冷藏保存，才能保持乳酸菌活性；而经过热处理的常温乳制品饮料，只要在保质期内常温存放就行，不用放冰箱。