对于经常下厨的人来说，厨房用纸绝对是不可或缺的 “清洁神器”。不管是擦灶台的油污、吸食材的水分，还是应急擦手，它都能派上大用场。但市面上的厨房用纸质地、厚度、功能五花八门，很多人挑的时候只看价格，用的时候也没掌握技巧，要么浪费又不好用，要么担心有安全隐患。今天就从多个角度跟大家聊聊厨房用纸，帮你把这个小物件用明白、用放心。
厨房用纸的核心作用是解决厨房场景里的 “清洁 + 吸水” 需求，不过不同场景下对它的要求差别还挺大。比如擦刚出锅的红烧肉，得要能吸油还不容易破的；擦玻璃调料瓶，又得要不掉絮、擦得干净的。接下来就从选购、使用、原理、安全这几个方面，一步步跟大家说清楚。
一、选对厨房用纸，先看这 3 个关键指标，别再只看价格
很多人买厨房用纸觉得 “都差不多”，随手拿一提就走，结果用的时候要么一擦就破，要么吸油吸水效果差，反而更费纸。其实选对厨房用纸，只要盯准 3 个指标就行，新手也能不踩坑。
1. 厚度：不是越厚越好，要看 “层数 + 克重”
市面上的厨房用纸大多是 2 层或 3 层，层数越多，叠加起来的厚度和韧性通常会更好。但光看层数不够，还要看 “克重”（每平方米纸张的重量），克重越高，纸张的密度越大，吸水吸油能力和耐用性也会更强。比如同样是 2 层，15g/㎡的就比 12g/㎡的更厚实，擦灶台时不容易被油污浸透、烂掉。
不过也不用追求 “极致厚”，日常擦碗、擦手选 2 层 12-15g/㎡的就够了；处理大量油污（比如煎完鱼的锅）或包裹湿食材（比如洗好的生菜），可以选 3 层 15-18g/㎡的，更耐用。
2. 吸水性 / 吸油性：用 “速吸” 和 “不反渗” 判断好坏
厨房用纸最核心的功能就是吸水吸油，怎么判断它的好坏呢？可以简单做个小测试：拿一张纸，滴几滴清水或食用油在上面，好的厨房用纸会快速把水分 / 油污吸进去，而且用手轻轻按压，不会有水分或油污反渗出来。
这背后跟纸张的材质有关，优质的厨房用纸通常用的是 “原生木浆”，纤维更细腻、排列更紧密，吸水吸油的孔隙更多，还能牢牢锁住水分油污，不会擦完后手上或物体表面还黏糊糊的。要是买的纸滴上油后半天吸不进去，一按还出油，那大概率是用了劣质浆，别再用了。
3. 韧性：湿水后不烂、不掉絮才合格
厨房用纸经常要擦湿的东西，比如刚洗好的盘子、溅了水的灶台，这时候 “湿水韧性” 就很重要了。好的厨房用纸湿水后用手拽一拽，不容易破；擦玻璃、陶瓷这类光滑表面时，也不会掉小绒毛，不然擦完还得再清理絮状物，反而麻烦。
买的时候可以看包装上有没有 “湿水强韧”“不易掉絮” 的标注，也可以拆开试用一张：沾点水后擦桌子，看会不会破，桌子上有没有残留的絮毛，能直观判断韧性好不好。
二、厨房用纸的 6 个实用场景，学会这样用，清洁效率翻倍
很多人只用厨房用纸擦灶台、擦碗，其实它在厨房还有很多 “隐藏用法”，不同场景用对方法，能省不少事，还能避免浪费。
1. 处理食材：吸水分、吸油脂，让烹饪更顺利
不管是煎、炸、烤，还是做凉拌菜，食材处理阶段用厨房用纸都能帮上忙。比如煎牛排前，用厨房用纸把牛排表面的水分吸干，煎的时候就不会因为水分多而溅油，还能让牛排表面更快形成焦香的外壳；炸丸子、炸薯条前，把食材表面的水分擦干，炸出来会更酥脆，不会软塌塌的。
还有刚煮好的肉（比如五花肉、排骨），捞出来后用厨房用纸吸掉表面的油脂，再用来做红烧或凉拌，口感会更清爽，减少油腻感；洗好的绿叶菜、草莓等，用厨房用纸包裹住轻轻按压，能快速吸干表面水分，避免储存时发霉，也方便后续凉拌。
2. 清洁厨具：针对性擦除油污，不伤器具
灶台、油烟机、锅碗瓢盆上的油污，用厨房用纸清洁有技巧。擦灶台时，先不用直接干擦（干擦容易让油污扩散，还擦不干净），可以先在灶台上喷点油污清洁剂，等 1-2 分钟让油污软化，再用厨房用纸铺在上面，轻轻一擦，油污就会被纸吸附走，之后再用湿抹布擦一遍，灶台很快就干净了。
擦不粘锅、珐琅锅这类怕刮花的厨具时，别用钢丝球，用厨房用纸沾点温水轻轻擦，既能擦掉油污，又不会损伤锅具表面的涂层；擦玻璃调料瓶、酱油瓶时，用厨房用纸裹在筷子上，伸进瓶口擦，能把瓶口内侧的油污擦得干干净净，比用抹布方便多了。
3. 应急替代：临时当 “餐垫”“抹布”，解决小麻烦
有时候家里的餐垫不够用，或者客人突然来访，用干净的厨房用纸铺在餐盘下面，就能临时当餐垫，吸掉餐盘底部的水分或油污，避免弄脏桌子；厨房抹布洗了还没干，临时用厨房用纸擦手、擦桌子也很方便，用完就扔，不用怕滋生细菌（尤其是夏天，抹布容易发霉有异味）。
还有蒸东西时，比如蒸包子、蒸馒头，在蒸笼底部铺一层厨房用纸，再放上食材，能防止食材粘在蒸笼上，还能吸收多余的水汽，让蒸出来的食物更蓬松；微波炉加热带汤汁的食物时，用厨房用纸盖住碗口（别盖太严，留个小口透气），能防止汤汁溅到微波炉内壁，后续清洁更省事。
三、厨房用纸的清洁原理：为啥比普通纸巾、抹布更好用？
很多人好奇，同样是纸，为啥厨房用纸比普通抽纸、卫生纸更适合厨房清洁？其实这跟它的 “特殊设计” 有关，从材质到结构，都针对厨房的油污、水分场景做了优化。
首先，材质上，厨房用纸用的是 “原生木浆”，而且经过了 “强化处理”，纤维比普通纸巾更粗、更结实，湿水后不容易断裂。普通抽纸、卫生纸用的是较细的纤维，而且为了追求柔软度，纤维之间的结合比较松散，一沾油或水就容易烂掉，还会掉絮，根本没法擦灶台、擦锅。
其次，结构上，很多厨房用纸表面有 “压纹设计”，比如菱形纹、网格纹。这些压纹不仅能增加纸张的韧性，还能形成很多 “微小的凹槽”，吸水吸油时，这些凹槽能像 “小海绵” 一样，快速储存水分和油污，而且不容易反渗。普通纸巾表面比较平整，没有这些凹槽，吸水吸油能力弱，擦完后水分油污容易留在表面，擦不干净。
另外，厨房用纸的 “密度” 也比普通纸巾高，每平方厘米的纤维数量更多，所以能更紧密地吸附油污和水分，不会像普通纸巾那样，擦的时候油污顺着纤维缝隙流下来，弄脏手或桌子。而且厨房用纸大多是 “无荧光剂、无香精” 的，接触食物也更安全，普通纸巾可能添加了荧光剂、柔软剂，不适合接触食物，尤其是热的食物。
四、用厨房用纸的 2 个注意事项：安全和环保都要兼顾
虽然厨房用纸好用，但用的时候也有一些小细节要注意，既要保证安全，也要尽量环保，避免浪费。
1. 安全：这些情况别用，避免健康风险
首先，不要用厨房用纸直接包裹滚烫的食物，比如刚从烤箱里拿出来的面包、刚煮好的红薯。虽然厨房用纸是食品级的，但高温下，纸张里的一些成分可能会轻微迁移，虽然符合安全标准，但尽量避免长时间直接接触滚烫食物，最好等食物稍微降温后再用。
其次，不要用厨房用纸擦带油漆的厨具或家电表面，比如一些彩色的搪瓷锅、印有图案的微波炉内壁。厨房用纸的纤维相对粗糙，反复擦拭可能会磨损表面的油漆或图案，导致脱落，不仅影响美观，还可能有细小颗粒混入食物中。
另外，用过的厨房用纸要及时扔掉，别反复使用。用过的纸已经吸附了油污和细菌，反复用不仅清洁效果差，还会把细菌带到其他地方，比如擦完灶台的纸再擦碗，会造成交叉污染，影响健康。
2. 环保：这样用更省纸，减少浪费
厨房用纸是一次性用品，虽然方便，但也要注意节约，避免不必要的浪费。比如擦少量油污或水分时，不用扯一大张，根据需要撕合适的大小；擦灶台时，可以先把纸对折几次，用不同的面擦，一张纸能当好几张用，擦完再扔。
另外，选择 “可降解” 的厨房用纸，这类纸张在自然环境中更容易分解，对环境的负担更小。买的时候可以看包装上的标注，优先选有 “可降解”“环保材质” 说明的产品。还有，别把厨房用纸扔进马桶里，它的韧性比卫生纸强，不容易在水中分解，扔进马桶可能会造成堵塞，应该扔进垃圾桶里，跟其他干垃圾一起处理。
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