李建国蹲在自家玉米地埂上，指尖捏着半干的土块轻轻一捻，细土簌簌落在脚边。这是他回到老家种庄稼的第三年，从一开始连种子都分不清优劣，到如今能凭手感判断土壤墒情，其间踩过的坑比田埂上的草还多。很多人以为种地只要把种子撒进土里、按时浇水施肥就行，可真正钻进田间地头才知道，每一株庄稼的生长背后，都藏着无数需要细心解答的疑问。
就像去年春天，他满心欢喜地播下新买的西瓜种子，满心期待夏天能收获满棚甜果，结果出苗后没几天，幼苗就开始发黄枯萎。后来请教了邻村的老农技员才明白，问题出在看似不起眼的苗床管理上。类似这样的困惑，几乎每个刚开始从事种植业的人都会遇到，而解开这些疑问的过程，正是从 “门外汉” 变成 “老把式” 的必经之路。
- 刚接触种植业，选种子时总被五花八门的品种绕晕，该怎么选才不会出错？
李建国第一次买玉米种子时，在农资店货架前站了半个多小时。包装袋上印的 “抗病性强”“高产早熟” 等字眼让他眼花缭乱，最后随便拿了两袋，结果秋收时玉米棒小得可怜。后来老农技员告诉他，选种子要先看 “老家”—— 包装上标注的适宜种植区域是否包含自己所在的省份，比如在华北种玉米，就得选耐低温、抗倒伏的品种，要是错选了南方适合高温高湿环境的品种，长出来的玉米很可能不结穗。还要看种子的 “身份证”，也就是品种审定编号，能在农业农村部官网查到编号的品种，才是经过试验验证的合格品种，比那些没编号的 “三无种子” 靠谱多了。
- 播完种后总担心出芽率，有没有简单的方法能提前判断种子能不能出芽？
去年种大豆前，李建国特意从包装袋里抓了 50 粒种子，找了个浅盘子，铺了两层湿纸巾，把种子均匀摆上去，再盖上一层湿纸巾，放在家里 20℃左右的窗台边。每天早上他都要掀开纸巾看看，顺便喷点水保持湿润，到第五天的时候，有 46 粒种子都冒出了白芽，老农技员说这样算下来出芽率有 92%，种到地里只要管理得当，基本不用担心缺苗。要是出芽率低于 80%，就得考虑换种子，或者播种时适当增加密度，比如原本每亩播 3 斤种子，就得多播半斤，避免因为出芽少导致减产。
- 春天播种时，怎么判断土壤的湿度是否合适？太干或太湿对种子发芽有影响吗？
李建国刚开始种地时，总凭感觉浇水，有时候土壤明明还很湿就又浇了一遍，结果种子在土里捂得发了霉；有时候土壤干得裂了缝才浇水，种子吸不上水，出芽又慢又不齐。后来他学会了一个 “手捏土” 的方法：抓起一把耕好的土，用力攥在手里，松开后如果土团能轻轻一碰就散开，说明湿度正好；要是土团攥紧了还滴水，就是太湿了，得等两天再播种，不然种子容易烂胚；要是土攥不成团，一捏就碎成粉末，就得多浇点水，让土壤吸足水分，不然种子发不了芽。老农技员说，土壤湿度就像给种子盖 “被子”，盖得太潮会闷坏，盖得太干会冻着，只有湿度刚好，种子才能舒舒服服地冒芽。
- 播种后遇到倒春寒，刚冒芽的幼苗冻得蔫蔫的，还有救吗？
前年春天，李建国种的棉花刚长出两片子叶，就遇上了一场倒春寒，夜里温度降到了 2℃，第二天早上一看，幼苗的叶子全蔫了，边缘还发了黑。他急得直跺脚，以为这季棉花肯定完了，没想到老农技员让他赶紧往地里撒了一层草木灰，又用塑料薄膜把幼苗盖了起来。中午太阳出来后，薄膜里的温度慢慢升上来，到了下午，有些幼苗居然慢慢挺直了叶子。老农技员解释说，草木灰能提高土壤温度，还能杀菌，塑料薄膜能起到保温作用，只要幼苗的根没冻坏，及时采取保温措施，大部分都能缓过来。不过要是幼苗已经冻得发黑发烂，就得赶紧补播，不然错过了最佳播种期，后续生长会受影响。
- 地里的杂草长得比庄稼还快，人工除草太费劲，用除草剂又怕伤了庄稼，该怎么办？
每到夏天，李建国的玉米地里就长满了狗尾草、马齿苋，刚开始他每天天不亮就下地拔草，一天下来腰都直不起来，可过不了几天杂草又长出来了。后来他在老农技员的指导下，选了玉米专用除草剂，在玉米长到 30 厘米高的时候，对着杂草喷雾。喷药时他特意戴了手套，还在喷雾器的喷嘴上套了个防护罩，避免药液溅到玉米叶子上。老农技员说，选除草剂一定要看 “针对性”，比如小麦地要用小麦专用除草剂，水稻地要用水稻专用除草剂，要是用错了，比如把小麦除草剂用到玉米地里，玉米叶子会很快发黄枯萎。另外，喷药时间也很关键，最好在晴天的上午 9 点前或下午 5 点后，避开高温时段，不然药液蒸发太快，除草效果不好，还容易让庄稼出现药害。
- 庄稼长到一半，叶子上开始长斑点，有的还卷起来了，这是生病了还是生虫了？
去年夏天，李建国发现自家的番茄叶子上出现了褐色的小斑点，慢慢斑点扩大，叶子开始卷曲发黄，有的还掉了下来。他一开始以为是生虫了，买了杀虫剂喷了两遍，可情况一点没好转。后来他把生病的叶子摘下来，拿到镇上的农技站咨询，农技员告诉他，这是番茄早疫病，是一种真菌病害，不是虫害，用杀虫剂肯定没用，得用专门的杀菌剂。农技员给了他一瓶多菌灵，让他按照说明书稀释后，每隔 7 天喷一次，连喷 3 次。喷完第二次后，李建国发现新长出来的叶子没有再长斑点，老叶子的斑点也不再扩大了。他这才明白，区分庄稼是生病还是生虫很重要，生病要用药剂，生虫要用杀虫剂，要是搞反了，不仅治不好，还会耽误最佳防治时间。
- 给庄稼施肥时，总不知道该施多少，施多了会怎么样，施少了又会怎么样？
刚开始给小麦施肥时，李建国觉得肥料越多长得越好，每亩地施了 50 斤尿素，结果小麦长得又高又密，到了灌浆期，一场大风刮过，大片小麦都倒了，最后收割时产量比邻居家还低。邻居家的老张告诉他，施肥不是越多越好，要根据庄稼的品种和生长阶段来定，比如小麦在返青期需要氮肥多一点，每亩施 20 斤尿素就够了，要是施多了，小麦会徒长，抗倒伏能力变差，还容易生病。要是施少了，小麦叶子会发黄，长得矮小，分蘖少，产量也上不去。后来种玉米时，李建国按照老农技员给的施肥方案，在播种时施了 20 斤复合肥当底肥，在玉米长到喇叭口期时，又施了 30 斤尿素，那年玉米长得又粗又壮，没有倒伏，产量也比往年高了不少。
- 遇到天旱的时候，给庄稼浇水有什么讲究吗？是不是只要浇透就行？
去年夏天连续一个月没下雨，李建国的玉米地干得裂了缝，他赶紧接上水管往地里浇水，从早上一直浇到晚上，把土壤都浇透了。可没想到过了两天，玉米的叶子反而开始发黄，根部还出现了腐烂的情况。老农技员来看了之后说，天旱时浇水不能一次性浇太多，要循序渐进，因为土壤长时间干旱，突然浇大量水，会让土壤中的氧气减少，庄稼的根系无法呼吸，就会出现烂根。正确的方法是先少量浇水，让土壤稍微湿润，过两天再浇一次，逐渐把土壤浇透。另外，浇水时间也有讲究，最好在早上或傍晚，避开中午高温时段，因为中午浇水，水温与土壤温度相差太大，会刺激庄稼的根系，影响吸收水分和养分。要是有条件的话，用滴灌的方式浇水更好，既能节约用水，又能让水分慢慢渗透到土壤里，不会伤根。
- 有些庄稼需要搭架子，比如黄瓜、豆角，搭架子有什么技巧吗？搭得不好会影响结果吗？
种黄瓜的时候，李建国一开始用竹竿随便搭了个架子，竹竿之间的距离有宽有窄，有的竹竿还歪歪扭扭的。结果黄瓜藤长出来后，有的顺着竹竿往上爬，有的却缠在了一起，还有的因为竹竿太细，承受不住藤叶的重量断了。后来老张教他，搭黄瓜架要先用粗一点的竹竿做立柱，每隔 1.5 米插一根，然后在立柱之间拉上细铁丝，再把细竹竿斜着绑在立柱和铁丝之间，形成三角形的架子，这样既稳固，又能让黄瓜藤有足够的空间攀爬。而且架子的高度要控制在 2 米左右，太高了不方便采摘，太低了会影响黄瓜藤的生长，导致结的黄瓜又小又少。按照老张的方法搭好架子后，那年的黄瓜藤长得很整齐，每根藤上都结了不少黄瓜，采摘的时候也很方便。
- 庄稼成熟后，怎么判断什么时候收割最合适？收割早了或晚了会有什么影响？
去年秋天收水稻的时候，李建国看着水稻穗子黄了，就赶紧雇了收割机收割，结果收回来的稻谷含水量太高，堆在仓库里没几天就发了霉。而邻居家的老王比他晚收割了 5 天，稻谷的含水量正好，晒干后颗粒饱满，卖的价钱也比他高。老王告诉他，判断水稻是否成熟，要看稻穗的颜色和籽粒的硬度，稻穗完全变黄，籽粒用指甲掐一下，要是能掐出白浆，说明还没成熟，要是掐不动，籽粒坚硬，说明已经成熟了，可以收割了。要是收割早了，稻谷的籽粒还没饱满，含水量高，容易发霉，还会影响产量和品质；要是收割晚了，稻穗容易掉粒，遇到刮风下雨，稻谷会落在地里，造成减产，而且籽粒也会变得干瘪，品质下降。
- 收割后的庄稼秸秆，直接烧掉污染环境，留在地里又不知道有什么用，该怎么处理才好？
以前每到收割季节，村里很多人都会把玉米秸秆、小麦秸秆直接在地里烧掉，浓烟滚滚，不仅污染环境，还容易引发火灾。李建国刚开始也想这么做，可后来老农技员告诉他，秸秆其实是 “宝贝”，可以用来还田。他按照老农技员的方法，把收割后的玉米秸秆用粉碎机粉碎，然后均匀地撒在地里，再用旋耕机把秸秆翻到土壤里。经过一个冬天的腐烂，秸秆变成了有机肥，第二年春天种地时，土壤变得又松又肥，庄稼长得也比往年好。除了还田，秸秆还可以用来喂牛、喂羊，或者用来制作有机肥，卖给其他农户。这样既处理了秸秆，又不会污染环境，还能给土壤增加肥力，真是一举多得。
- 种了几季庄稼后，感觉土壤越来越板结，种出来的庄稼产量也下降了，这是怎么回事？该怎么改善？
种了三年庄稼后，李建国发现自家的土地越来越硬，用锄头挖地都很费劲，种出来的玉米产量也比第一年下降了不少。老农技员告诉他，这是土壤板结造成的，主要是因为长期施用化肥，很少施有机肥，导致土壤中的有机质减少，土壤结构遭到破坏。要改善土壤板结，首先要减少化肥的用量，增加有机肥的施用，比如把腐熟的鸡粪、羊粪撒在地里，或者用秸秆还田，增加土壤中的有机质。其次，要合理深耕，每年秋天收割后，用深耕机把土地深耕 25-30 厘米，打破板结层，让土壤变得疏松透气。另外，还可以种植一些绿肥作物，比如紫云英、苜蓿，等它们长到一定高度后，翻到土壤里，也能起到改善土壤结构的作用。按照老农技员的方法做了两年后，李建国发现土地慢慢变得松软了，庄稼的产量也逐渐恢复了。
- 在自家院子里种蔬菜，总遇到病虫害，又不想用农药，有没有绿色的防治方法？
李建国在院子里种了番茄、黄瓜、辣椒，可每年都要遭受蚜虫、菜青虫的侵害，他不想用农药，怕有残留，吃着不放心。后来他从网上学了几个绿色防治的方法，效果还不错。比如对付蚜虫，他会把大蒜捣成泥，加入适量的水，浸泡 24 小时后，过滤出大蒜水，加入少量洗衣粉，装在喷雾器里，对着蚜虫喷雾，蚜虫很快就会死亡。对付菜青虫，他会在蔬菜地里插一些黄色的粘虫板，菜青虫的成虫喜欢黄色，会飞到粘虫板上被粘住，减少产卵量。另外，他还在蔬菜地里种了一些薄荷、香葱，这些植物散发的气味能驱赶害虫，减少病虫害的发生。用这些绿色方法防治病虫害，既不用怕农药残留，又能保证蔬菜的品质，吃起来也更放心。
- 有时候播下去的种子，长出的幼苗长得参差不齐，有的高有的矮，这是什么原因导致的？该怎么避免？
李建国播完白菜种子后，长出的幼苗有的长得很高，有的却很矮小，看起来参差不齐，移栽的时候很难挑选。他请教了老农技员，才知道原因有很多。首先可能是种子的问题，要是种子大小不一，饱满的种子长出的幼苗就壮，瘦小的种子长出的幼苗就弱；其次是播种深度不均匀，播得深的种子出芽慢，幼苗长得矮，播得浅的种子出芽快，幼苗长得高；还有可能是土壤肥力不均匀，土壤肥沃的地方幼苗长得壮，土壤贫瘠的地方幼苗长得弱。要避免这种情况，首先要挑选大小均匀、饱满的种子；其次播种时要控制好深度，比如白菜种子播 1-2 厘米深就够了，要用尺子量一下，保证每粒种子播得一样深；另外，播种前要把土壤深耕细耙，施足有机肥，保证土壤肥力均匀。按照这些方法做了之后，李建国种的白菜幼苗长得整齐多了，移栽的时候也方便多了。
- 种植过程中，有时候会遇到庄稼只长叶子不开花结果的情况，这是怎么回事？该怎么解决？
去年种茄子的时候，李建国的茄子棵长得很茂盛，叶子又大又绿，可就是不开花结果，他急得不知道该怎么办。老农技员来看了之后说，这是因为氮肥施得太多，导致茄子徒长，养分都用来长叶子了，没有多余的养分用来开花结果。要解决这个问题，首先要停止施用氮肥，改施磷钾肥，比如过磷酸钙、氯化钾，促进茄子开花结果；其次要进行摘心，把茄子顶端的嫩芽摘掉，控制植株的高度，让养分集中供应到侧枝上，促进侧枝开花结果；另外，还可以适当控水，减少浇水次数，让土壤保持适度干旱，抑制植株的营养生长，促进生殖生长。按照老农技员的方法做了之后，过了半个月，茄子棵上就长出了很多花苞，慢慢开出了紫色的花朵，后来结了不少茄子。
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