买猕猴桃时怎么挑，才能避开又硬又酸的坑？

买猕猴桃最烦的就是挑到那种放好久都不软，或者一软就烂心的，其实掌握几个小技巧就行。首先看外观，选那种表皮绒毛均匀、没有斑点和伤口的，要是表皮有点发皱，可能已经不新鲜了。然后捏一捏，轻轻按一下果蒂周围，有点软但不塌的就刚好，要是整个都硬邦邦的，大概率还没熟，得放好几天；要是捏着软乎乎的，可能已经熟过了，容易坏。另外，也可以闻闻味道，新鲜又快熟的猕猴桃，凑近能闻到淡淡的果香，要是没味道或者有异味，就别买啦。

很多人都好奇，猕猴桃和奇异果到底是不是同一种水果呀？其实它们本质上是一个东西，就像菠萝和凤梨一样，只是名字不一样。奇异果其实是从中国引进到新西兰的猕猴桃，经过培育后起的新名字，后来又卖回中国，价格就比普通猕猴桃贵一些。不过现在市面上也有很多国产的优质猕猴桃，口感和营养一点都不差，性价比还更高，大家不用觉得进口的就一定更好。

猕猴桃外面那层绒毛，吃的时候要不要刮掉呢？其实看个人习惯啦。要是觉得绒毛扎嘴，就用刀把猕猴桃对半切开，用勺子挖着吃，这样就碰不到绒毛了；或者用削皮器把皮削掉，再切成小块吃。也有人觉得绒毛没什么影响，洗干净后直接带皮吃，其实绒毛本身是安全的，就是口感可能没那么好，大家根据自己的喜好来就行。

没熟的硬猕猴桃，怎么催熟才能又快又好吃呢？最简单的方法就是把它和苹果、香蕉放在一起，装在保鲜袋里扎紧口。因为苹果和香蕉会释放乙烯气体，这种气体能加速猕猴桃成熟，一般放个 2 – 3 天，猕猴桃就会变软变甜了。不过要注意，催熟的时候别放太久，每天可以捏一捏看看成熟度，要是太软了，就容易变质哦。

吃猕猴桃的时候，有时候会觉得嘴巴发麻，这是怎么回事呀？其实是因为猕猴桃里含有一种叫蛋白酶的物质，这种物质会轻微刺激口腔黏膜，所以有些人吃了会觉得嘴巴麻麻的，尤其是没完全成熟的猕猴桃，蛋白酶含量更高，刺激感也会更强。不过大家不用太担心，这种情况一般过一会儿就会好，要是过敏体质的人，吃了可能会有更严重的反应，那就最好别吃啦。

猕猴桃放冰箱里，应该怎么保存才能放得更久呢？要是猕猴桃还没熟，想让它慢慢熟，就别放冰箱，放在常温通风的地方就行；要是已经熟了，吃不完想保存，就用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏层，温度调在 0 – 4℃左右，这样能保存 3 – 5 天。不过要注意，别把熟猕猴桃和生的蔬菜水果放在一起，不然熟猕猴桃释放的乙烯会让其他蔬菜水果也加速成熟，容易变坏。

小朋友能不能吃猕猴桃呀？当然可以啦，猕猴桃营养特别丰富，含有大量的维生素 C、膳食纤维，还有多种矿物质，对小朋友的身体发育特别好。不过给小朋友吃的时候要注意，第一次先少给一点，看看小朋友有没有过敏反应，比如嘴巴发红、起疹子之类的。另外，小朋友的咀嚼能力还不太好，可以把猕猴桃切成小块，或者压成泥给小朋友吃，避免噎到。

猕猴桃的皮有没有营养，能不能吃呢？其实猕猴桃皮的营养还挺丰富的，含有很多膳食纤维和维生素，还有一些抗氧化物质，吃了对身体有好处。不过吃之前一定要把皮洗干净，因为表皮可能会有农药残留或者灰尘，可以用盐水泡几分钟，再用流动的水冲洗干净。要是觉得皮的口感不好，或者担心卫生问题，不吃也没关系，主要的营养还是在果肉里。

糖尿病患者能不能吃猕猴桃呀？可以适量吃一些，因为猕猴桃的含糖量在水果里不算特别高，而且含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能延缓糖分吸收，帮助稳定血糖。不过糖尿病患者吃的时候要注意控制量，一次别吃太多，比如一次吃半个到一个，最好在两餐之间吃，这样不会让血糖波动太大。另外，吃了猕猴桃之后，要注意监测血糖，看看自己的身体能不能适应。

早上空腹能不能吃猕猴桃呀？这个要看个人体质，有些人肠胃功能比较好，空腹吃一点没什么不舒服；但有些人肠胃比较敏感，空腹吃猕猴桃，里面的蛋白酶和有机酸可能会刺激胃黏膜，导致胃痛、反酸之类的不适。所以要是肠胃不好的人，最好别空腹吃，可以在饭后半小时到一小时吃，这样既能吸收营养，又不会刺激肠胃。