怎么挑到又甜又沙的番茄呀？其实很简单，先看颜色，熟透的番茄颜色会特别鲜亮，不管是红色还是黄色品种，都不会有青一块白一块的情况；再捏一捏，轻轻按一下，有点弹性但不软塌的就刚好，太硬的没熟，太软的可能已经烂芯了；还能闻闻味道，新鲜又甜的番茄，凑近能闻到淡淡的果香，没味道的大概率不怎么好吃。
番茄买多了吃不完，怎么保存才能放得久一点呀？如果是还没完全熟的青番茄，直接放在阴凉通风的地方就行，别晒太阳，也别和苹果、香蕉放一起，不然会熟得太快烂掉；要是已经熟透的番茄，想放两三天的话，用保鲜袋套好，放进冰箱冷藏层，但记住拿出来吃的时候，要提前半小时常温放一放，不然口感会有点发面；要是想保存更久，比如一两个月，就把番茄洗干净，切成块或者片，装在密封盒里冻进冰箱冷冻层，下次做汤、炒菜直接拿出来用特别方便。
番茄到底是蔬菜还是水果呀？这个问题好多人都纠结过！从植物学角度说，番茄有种子，是植物的果实，所以算水果；但在咱们日常做饭的时候，它更多是像蔬菜一样用来炒菜、做汤，而且在菜市场也都和蔬菜摆在一起，所以平时怎么叫都行，不用太较真，好吃最重要。
空腹吃番茄会不会对身体不好呀？确实不太建议空腹吃，尤其是肠胃比较敏感的人。因为番茄里有果酸，空腹吃的话，果酸会刺激胃黏膜，可能会让人觉得胃胀、反酸，所以最好还是吃完饭再吃，或者和其他食物一起吃。
小番茄是转基因的吗？完全不是哦！小番茄其实是番茄的一个品种，也叫樱桃番茄，很早就有了，不是通过转基因技术培育出来的。它的个头小，口感更甜，不管是当水果生吃，还是拌沙拉都特别合适，大家可以放心吃。
番茄皮要不要剥掉呀？看个人习惯和做法啦！如果是生吃番茄，比如拌沙拉、直接啃，带皮吃没问题，还能补充点膳食纤维；但如果是做番茄炒蛋、番茄炖牛腩这种菜，剥了皮口感会更好，不会有嚼不动的皮影响口感。想剥皮的话，把番茄顶部划个十字，用开水烫几十秒，皮就很容易撕下来了。
没熟的青番茄能吃吗？最好别吃哦！青番茄里含有龙葵素，这种物质吃多了可能会让人恶心、呕吐，甚至头晕。不过等青番茄放熟，变成红色或者黄色之后，龙葵素的含量就会大大降低，这时候吃就安全啦。
番茄炒鸡蛋的时候，番茄怎么才能出汁呀？有两个小技巧，一是炒之前把番茄切成小块，然后用勺子或者刀背把番茄籽压一压，这样炒的时候更容易出汁；二是炒番茄的时候，可以加一点点水，再盖上锅盖焖几十秒，汤汁就会很丰富了，拌米饭超香。
吃番茄能美白吗？有一定辅助作用哦！番茄里含有番茄红素，这种物质是天然的抗氧化剂，能帮助抵抗紫外线对皮肤的伤害，还能减少黑色素的沉淀。不过也不能只靠吃番茄美白，平时还是要做好防晒，多喝水，这样皮肤才会更好。
番茄和什么食材搭配在一起最好吃呀？那可太多了！最经典的就是和鸡蛋搭配，番茄炒蛋几乎是家家户户都会做的菜；和牛腩一起炖也超绝，番茄的酸甜能中和牛腩的油腻，汤汁浓郁；还可以和豆腐一起煮，做成番茄豆腐汤，清淡又有营养；夏天的时候，番茄和黄瓜一起拌沙拉，清爽又解腻。
番茄放冰箱里冷藏，会不会影响口感呀？会有一点哦！番茄的果皮比较薄，放进冰箱冷藏后，低温会让番茄的细胞壁受损，拿出来吃的时候，口感会变得有点软塌，没那么脆爽了，味道也可能会稍微变淡一点。所以如果不是买多了怕坏，最好还是放在常温下保存，吃起来更甜更鲜。
吃番茄的时候，要不要去掉番茄籽呀？看情况而定！如果是做番茄汁、番茄酱，或者追求特别细腻的口感，比如给宝宝做辅食，就可以把籽去掉，这样做出来的食物会更顺滑；但如果是平时炒菜、生吃，留着籽也没关系，番茄籽里也含有一些营养成分，而且去掉籽也会有点麻烦。
番茄的热量高不高呀？一点都不高！每 100 克番茄的热量大概只有 20 大卡左右，比很多水果和蔬菜都低，而且水分多、膳食纤维丰富，吃了很容易有饱腹感，特别适合想控制体重的人当零食或者加餐吃，不用担心长胖。
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