关于青绿饲料，从定义到使用的常见疑问都有哪些？

在养殖过程中，青绿饲料是许多养殖户常会接触到的饲料类型，但不少人对它的了解仅停留在表面，关于它的具体定义、适用范围、使用方法等还有诸多疑问。下面就通过一问一答的形式，详细为大家介绍青绿饲料相关知识，帮助大家更全面地认识和使用青绿饲料。

1. 什么是青绿饲料？

青绿饲料，通常也被称为青饲料，是指天然水分含量在 60% 以上的新鲜饲草及以其为原料加工而成的饲料。它主要包括天然牧草、人工栽培牧草、农作物秸秆、蔬菜类饲料以及水生植物等。这类饲料的特点是水分含量高，质地柔软，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，且适口性较好，容易被畜禽消化吸收，在畜禽养殖中占据着重要的地位，能为畜禽生长发育提供必要的营养支持。

2. 青绿饲料主要有哪些常见的种类呢？

青绿饲料的种类十分丰富，按照来源和特性可分为多个类别。首先是天然牧草，像羊草、黑麦草、早熟禾、狗尾草等，它们多生长在草原、山地、田野等自然环境中，在不同的季节和地域，可采集到的天然牧草种类有所不同，比如春季常见鲜嫩的早熟禾，夏季则有生长旺盛的羊草。其次是人工栽培牧草，这是为满足养殖需求专门种植的，常见的有紫花苜蓿、白三叶草、苏丹草、墨西哥玉米草等，人工栽培牧草能通过科学的种植管理，保证产量和品质的稳定性，例如紫花苜蓿富含蛋白质，是优质的豆科牧草。再者是农作物秸秆和副产品，像玉米秸、麦秸、甘薯藤、白菜叶等，这些多是农业生产后的剩余物，经过适当处理后可作为青绿饲料的补充，比如新鲜的玉米秸切碎后，可直接饲喂牛、羊等家畜。另外还有水生植物，如浮萍、水花生、水葫芦等，这类饲料生长在水中，水分含量极高，在水资源丰富的地区，常被采集用于饲喂猪、鸭等畜禽。

3. 青绿饲料与其他类型的饲料相比，优势主要体现在哪些方面？

青绿饲料相较于精饲料、粗饲料等其他类型的饲料，优势较为明显。首先是营养成分丰富且均衡，它含有大量的维生素，如维生素 A、维生素 C、维生素 K 等，这些维生素对畜禽的生理功能起着重要作用，比如维生素 A 能保护畜禽的视觉器官和黏膜健康；同时还富含多种矿物质，像钙、磷、钾等，且这些矿物质的比例较为适宜，容易被畜禽吸收利用，满足畜禽骨骼生长、神经调节等需求。其次是适口性好，青绿饲料质地柔软、气味清新，大多数畜禽都喜爱采食，能有效提高畜禽的采食量，进而促进畜禽的生长发育，例如新鲜的黑麦草饲喂鸡群时，鸡群的采食积极性明显高于饲喂干饲料时。再者是成本较低，天然牧草可通过野外采集获得，人工栽培牧草的种植成本相对较低，农作物秸秆等副产品更是农业生产的废弃物，经过简单处理即可使用，大大降低了养殖过程中的饲料成本，相比价格较高的精饲料，能为养殖户节省不少开支。另外，青绿饲料还具有促进畜禽消化的作用，其含有的丰富膳食纤维能刺激畜禽胃肠道蠕动，增强胃肠道消化功能，减少畜禽消化不良、便秘等问题的发生，维持畜禽肠道健康。

4. 不同生长阶段的畜禽，对青绿饲料的需求量是否存在差异？

不同生长阶段的畜禽，由于生理特点、生长需求以及消化能力的不同，对青绿饲料的需求量存在明显差异。对于幼龄畜禽，如雏鸡、仔猪、犊牛等，它们的消化系统尚未发育完善，消化功能较弱，对青绿饲料的耐受能力较低，因此需求量较少，通常在日粮中添加少量易消化的青绿饲料，且需要将其切碎或打成浆状，比如雏鸡在出壳后 1-2 周，可少量饲喂切碎的嫩青菜叶，一般占日粮的 5%-10% 左右，避免因青绿饲料过多导致消化不良。随着畜禽逐渐成长，进入育肥期的畜禽，如育肥猪、育肥鸡、育肥牛等，此时畜禽生长速度较快，对能量、蛋白质等营养物质的需求增加，青绿饲料可作为日粮的一部分，适量添加以补充维生素和膳食纤维，例如育肥猪在生长中期，青绿饲料的添加量可占日粮的 15%-20%，既能满足营养需求，又不会影响精饲料中能量和蛋白质的摄入。对于成年的繁殖畜禽，如成年母猪、母鸡、母羊等，在繁殖期间需要充足的营养来维持自身健康和繁殖性能，青绿饲料的添加量可适当提高，比如成年母猪在妊娠期，青绿饲料的添加量可占日粮的 20%-30%，其含有的维生素和矿物质有助于胎儿的正常发育，同时良好的适口性也能提高母猪的采食量，避免妊娠期母猪出现食欲下降的情况。而对于老年畜禽，由于消化功能逐渐衰退，对青绿饲料的消化能力有所减弱，此时需要控制青绿饲料的摄入量，选择质地更柔软、易消化的青绿饲料，且添加量不宜过高，一般占日粮的 10%-15% 左右，防止因消化负担过重引发胃肠道疾病。

5. 在饲喂青绿饲料前，需要对其进行哪些处理？

在饲喂青绿饲料前，需要根据青绿饲料的种类、畜禽的类型以及实际情况进行适当处理，以确保饲喂安全和效果。首先是清洗，对于从野外采集的天然牧草、水生植物以及农作物副产品，如白菜叶、甘薯藤等，表面可能附着泥土、灰尘、农药残留或寄生虫卵等有害物质，需要用清水进行彻底清洗，去除表面的杂质和污染物，避免畜禽采食后引发中毒或感染疾病，例如采集的水葫芦，需多次冲洗，去除表面的污泥和可能存在的农药残留。其次是切碎或粉碎，对于一些质地较粗硬的青绿饲料，如玉米秸、麦秸、紫花苜蓿的茎秆等，直接饲喂畜禽难以咀嚼和消化，需要用铡草机或粉碎机将其切碎或粉碎，切成适宜的长度，一般为 2-3 厘米，方便畜禽采食和消化，尤其是牛、羊等反刍动物，切碎后的青绿饲料能更好地在瘤胃中进行发酵消化。再者是晾晒或烘干，部分青绿饲料水分含量过高，如刚采集的水生植物、新鲜的蔬菜叶等，若直接大量饲喂，可能会导致畜禽腹泻，因此需要进行适当的晾晒或烘干，降低水分含量，使水分含量控制在适宜的范围内，一般晾晒至水分含量为 70%-80% 左右即可，既保留了青绿饲料的营养，又减少了腹泻的风险。另外，对于一些含有轻微毒素的青绿饲料，如高粱苗、玉米苗等，在幼苗期含有少量氰苷，需要进行焯水处理，将青绿饲料放入沸水中煮几分钟，破坏其中的毒素后再饲喂，防止畜禽中毒。

6. 青绿饲料在储存过程中，容易出现哪些问题？

青绿饲料由于水分含量高、营养丰富，在储存过程中容易受到外界环境因素的影响，出现多种问题。首先是腐烂变质，青绿饲料中的水分和营养物质为微生物的生长繁殖提供了良好的条件，在储存过程中，如果温度较高、湿度较大且通风不良，微生物会大量繁殖，分解青绿饲料中的营养成分，产生有害物质，导致青绿饲料出现腐烂、发臭的现象，例如新鲜的牧草在堆积储存时，若未进行通风处理，短时间内就会发热、腐烂，失去饲喂价值。其次是营养流失，青绿饲料中的维生素等营养成分不稳定，在储存过程中，受到光照、温度、氧气等因素的影响，容易发生氧化分解，导致维生素含量降低，同时部分蛋白质等营养物质也会随着水分的蒸发而流失，例如将青绿饲料长时间暴露在阳光下晾晒，会使其中的维生素 C 大量损失，降低青绿饲料的营养价值。再者是霉变，当储存环境湿度较大时，青绿饲料容易吸收空气中的水分，导致水分含量升高，为霉菌的生长创造了条件，霉菌生长繁殖过程中会产生霉菌毒素，如黄曲霉素等，这些毒素对畜禽具有较强的毒性，即使少量摄入也可能导致畜禽中毒，出现生长缓慢、肝脏损伤等问题，严重时甚至会导致畜禽死亡。另外，青绿饲料在储存过程中还容易受到虫害和鼠害的侵袭，害虫和老鼠会啃食青绿饲料，造成饲料的浪费，同时还可能在饲料中留下排泄物、虫卵等，污染饲料，影响饲喂安全。

7. 如何正确储存青绿饲料，以避免出现上述问题？

为避免青绿饲料在储存过程中出现腐烂变质、营养流失、霉变以及虫害鼠害等问题，需要采取正确的储存方法。首先是青贮储存法，这是目前储存青绿饲料较为常用且有效的方法之一。选择地势较高、干燥、排水良好的地方，建造青贮窖或使用青贮袋，将新鲜的青绿饲料切碎后，迅速装入青贮窖或青贮袋中，分层压实，排出其中的空气，使青绿饲料处于厌氧环境中，然后用塑料薄膜密封，防止空气进入和雨水渗入。在青贮过程中，厌氧微生物会进行发酵，产生乳酸，降低青贮饲料的 pH 值，抑制有害微生物的生长繁殖，从而达到长期储存的目的。青贮后的饲料能较好地保留青绿饲料中的营养成分，且适口性好，适合储存大量的青绿饲料，如玉米秸、紫花苜蓿等。其次是干草储存法，对于水分含量较低或经过晾晒后水分含量降至 15%-20% 左右的青绿饲料，可采用干草储存法。将晾晒后的青绿饲料整理成小捆，放置在干燥、通风、避光的仓库或棚舍中，堆放时要注意留有一定的间隙，便于通风散热，防止热量积聚导致饲料发热、霉变。同时，仓库或棚舍要做好防潮处理，避免地面和墙壁的水分渗透到饲料中，影响饲料的储存质量。干草储存法适合储存一些不易青贮的青绿饲料，如羊草、黑麦草等。再者是鲜储法，对于短期内能够饲喂完毕的青绿饲料，可采用鲜储法。将清洗、切碎后的青绿饲料放置在阴凉、通风的地方，避免阳光直射和雨淋，同时要控制储存量，根据畜禽的日采食量确定储存量，确保在 1-2 天内饲喂完毕，防止饲料长时间储存出现变质。鲜储法操作简单，但储存时间短，适合小规模养殖或青绿饲料供应充足的情况。另外，在储存青绿饲料的过程中，还要做好虫害和鼠害的防治工作，定期对储存场所进行清理和消毒，放置防虫、防鼠药剂，避免害虫和老鼠对饲料造成破坏和污染。

8. 哪些青绿饲料含有对畜禽有害的成分，需要特别注意？

部分青绿饲料中含有对畜禽有害的成分，在饲喂时需要特别注意，避免畜禽中毒。首先是含有氰苷的青绿饲料，如高粱苗、玉米苗、亚麻叶、苦杏仁叶等。这类青绿饲料中的氰苷在畜禽采食后，会在体内被酶分解产生氢氰酸，氢氰酸具有较强的毒性，会抑制畜禽细胞呼吸，导致畜禽出现呼吸困难、流涎、呕吐、肌肉痉挛等中毒症状，严重时可在短时间内导致畜禽死亡。对于这类青绿饲料，需要进行适当处理，如焯水、晾晒等，破坏其中的氰苷后再少量饲喂，且不宜长期大量饲喂。其次是含有亚硝酸盐的青绿饲料，如白菜、萝卜叶、菠菜、甜菜叶等，尤其是在腐烂变质或储存不当的情况下，这些青绿饲料中的硝酸盐会在细菌的作用下转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐进入畜禽体内后，会与血红蛋白结合形成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携带氧气的能力，导致畜禽组织缺氧，出现黏膜发紫、呼吸困难、精神沉郁等症状，即亚硝酸盐中毒，对畜禽的危害较大。因此，对于这类青绿饲料，要确保新鲜，避免饲喂腐烂变质的饲料，同时不宜过量饲喂。再者是含有皂素的青绿饲料，如紫云英、某些种类的三叶草等。皂素对畜禽的消化道黏膜具有刺激作用，畜禽采食后可能会出现腹泻、腹痛、呕吐等消化道症状，影响畜禽的正常消化功能。虽然皂素的毒性相对较低，但长期或大量饲喂含有皂素的青绿饲料，也会对畜禽的健康造成不利影响，因此在饲喂时要控制好量，并尽量与其他饲料搭配使用。另外，还有一些青绿饲料含有光敏物质，如荞麦、苜蓿等，畜禽采食后如果长时间暴露在阳光下，可能会出现皮肤瘙痒、红斑、肿胀等光敏反应，尤其是白色皮肤的畜禽反应更为明显，因此在饲喂这类青绿饲料后，要避免畜禽长时间暴晒在阳光下。

9. 饲喂青绿饲料时，如何把握好饲喂量，避免过量饲喂带来的问题？

饲喂青绿饲料时，把握好饲喂量至关重要，过量饲喂会给畜禽带来一系列问题，因此需要根据畜禽的种类、生长阶段、消化能力以及青绿饲料的类型来合理确定饲喂量。首先，要根据畜禽的种类确定基础饲喂量，不同种类的畜禽对青绿饲料的耐受能力和需求不同，例如牛、羊等反刍动物，由于其消化系统特殊，能够较好地消化利用青绿饲料，饲喂量可相对较高，一般可占日粮的 40%-60%；而猪、鸡等单胃动物，消化能力相对较弱，青绿饲料的饲喂量应适当降低，猪的青绿饲料饲喂量一般占日粮的 15%-30%，鸡的饲喂量一般占日粮的 5%-15%。其次，结合畜禽的生长阶段调整饲喂量，如前所述，幼龄畜禽和老年畜禽消化功能较弱，青绿饲料饲喂量应少一些，育肥期和成年繁殖期畜禽可适当增加饲喂量，但也要控制在合理范围内，避免因过量导致消化负担加重。再者，考虑青绿饲料的类型，对于水分含量高、质地柔软的青绿饲料，如蔬菜叶、水生植物等，饲喂量不宜过多，防止畜禽因摄入过多水分而导致腹泻；对于营养丰富、质地较粗的青绿饲料，如紫花苜蓿、苏丹草等，可适当增加饲喂量，但也要注意与其他饲料的搭配，保证营养均衡。另外，在饲喂过程中，要密切观察畜禽的采食情况和健康状况，如果发现畜禽出现采食减少、腹泻、精神不振等异常情况，应及时减少青绿饲料的饲喂量，分析原因并采取相应措施。同时，要遵循循序渐进的原则，给畜禽更换或增加青绿饲料时，不要一次性大量添加，应逐渐增加饲喂量，让畜禽的消化系统有一个适应过程，减少消化道疾病的发生。

10. 青绿饲料能否完全替代其他类型的饲料，作为畜禽唯一的饲料来源？

青绿饲料虽然具有营养丰富、适口性好、成本低等优势，但不能完全替代其他类型的饲料，作为畜禽唯一的饲料来源。首先，从营养成分的全面性和均衡性来看，青绿饲料虽然含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，但蛋白质、能量等营养成分的含量相对较低，且不同种类的青绿饲料营养成分差异较大，难以满足畜禽生长发育对各种营养物质的全面需求。例如，畜禽生长需要大量的蛋白质来构建身体组织，而青绿饲料中的蛋白质含量远低于精饲料，若仅以青绿饲料作为唯一饲料来源，会导致畜禽蛋白质摄入不足，生长缓慢、发育不良，尤其是对于生长速度较快的育肥畜禽，影响更为明显。其次，从能量供给方面来看，畜禽维持生命活动和生长发育需要充足的能量，青绿饲料中的能量含量较低，主要以碳水化合物的形式存在，且大部分是粗纤维，消化吸收后提供的能量有限，无法满足畜禽对能量的需求，若长期仅饲喂青绿饲料，畜禽会因能量不足而出现体重下降、抵抗力降低等问题。再者，不同类型的饲料具有各自独特的营养优势，精饲料富含蛋白质、能量等营养物质，能为畜禽提供充足的生长发育所需营养；粗饲料虽然营养含量相对较低，但富含粗纤维，能促进反刍动物瘤胃的正常蠕动和发酵，维持反刍动物的消化功能。只有将青绿饲料与精饲料、粗饲料等其他类型的饲料进行合理搭配，根据畜禽的营养需求制定科学的日粮配方，才能实现各种营养物质的互补，满足畜禽生长发育、繁殖等不同阶段的营养需求，保证畜禽的健康生长和生产性能的发挥。因此，青绿饲料应作为畜禽日粮的重要组成部分，而不是唯一的饲料来源。

11. 在不同季节，青绿饲料的供应情况有何特点，如何应对供应不稳定的问题？

不同季节由于气候条件、植物生长周期的不同，青绿饲料的供应情况存在明显特点，同时也面临着供应不稳定的问题，需要采取相应的措施来应对。春季气温逐渐回升，降水逐渐增多，天然牧草开始萌发，人工栽培牧草也进入生长阶段，青绿饲料的供应量逐渐增加，且此时的青绿饲料鲜嫩多汁，营养丰富，适口性好，能较好地满足畜禽的需求。但春季初期，由于冬季储存的青绿饲料所剩无几，而新的青绿饲料尚未大量生长，可能会出现短暂的供应短缺情况，即 “春荒” 现象。夏季气温高、降水充沛，是植物生长最为旺盛的季节，天然牧草、人工栽培牧草以及农作物生长迅速，青绿饲料的供应量达到全年的高峰，种类丰富，品质优良，能充分满足畜禽的饲喂需求，但夏季高温高湿的环境也容易导致青绿饲料采摘后快速腐烂变质，需要及时处理和储存。秋季气温逐渐下降，降水减少，植物生长速度放缓，天然牧草开始成熟老化，营养成分有所下降，人工栽培牧草的产量也逐渐减少，青绿饲料的供应量开始下降，但此时农作物逐渐成熟，农作物秸秆、副产品等青绿饲料的供应量增加，可作为补充。冬季气温寒冷，大部分地区的天然牧草停止生长，进入枯萎期，人工栽培牧草也生长缓慢或停止生长，青绿饲料的