新手老张在对虾养殖过程中遇到的那些问题该如何解决？

老张是个地地道道的农民，一辈子和土地打交道，最近看着村里有人搞对虾养殖赚了钱，也动了心思。可他对对虾养殖一窍不通，心里满是疑问，于是开始四处打听、学习，在这个过程中，他遇到了不少问题，也慢慢找到了答案。

一、准备阶段

1. 问：老张想搞对虾养殖，首先得选个合适的养殖场地，他该从哪些方面考虑场地问题呢？

答：老张刚开始选场地的时候，可犯了难，后来请教了有经验的李大哥才知道，选场地有不少讲究。首先得看水源，对虾离不开水，水源必须充足，而且水质得好，没有污染，像附近有工厂排污的地方可千万不能选，不然对虾很容易生病。然后是地势，场地要选在地势平坦、开阔的地方，这样方便搭建虾池，也利于排水和换水。另外，交通也很重要，养殖过程中需要运输饲料、虾苗，卖虾的时候也得方便运输，所以场地最好靠近公路，这样能节省不少成本和时间。还有，电力供应也不能忽视，增氧机、水泵等设备都需要用电，要是经常停电，对虾的生长就会受影响。老张按照李大哥说的，在村外河边找了块符合条件的空地，心里踏实多了。

2. 问：选好场地后，就要搭建虾池了，老张不知道虾池的规格和结构有什么要求，该怎么设计呢？

答：确定好场地，老张就开始琢磨虾池的设计。他又去请教了李大哥，李大哥告诉他，虾池的规格要根据养殖规模来定，一般来说，单个虾池的面积在 1-5 亩比较合适，太大了不好管理，太小了产量又上不去。虾池的深度也要注意，一般在 1.5-2 米左右，这样既能保证对虾有足够的活动空间，又方便水温的调节。在结构上，虾池的底部要稍微倾斜，这样有利于排水，池底还要平整，不能有太多的淤泥，不然容易滋生细菌。另外，虾池周围要建好防逃设施，比如用塑料板或者水泥板围起来，高度在 50-60 厘米左右，防止对虾逃跑。还有，进排水系统要分开，进水口要安装滤网，防止杂鱼、杂物进入虾池，排水口要设在虾池的最低处，方便把池水排干净。老张按照这些要求，找了施工队开始搭建虾池，没几天，几个整齐的虾池就建好了。

3. 问：虾池建好了，在放虾苗之前，还需要对虾池进行处理，老张不知道该怎么消毒和肥水，有什么好的方法吗？

答：虾池建好后，不能直接放虾苗，得先处理一下。老张听李大哥说，首先要进行消毒，常用的消毒方法是用生石灰。他买了不少生石灰，把生石灰化成石灰水，然后均匀地泼洒在虾池里，包括池底和池壁，这样能杀死虾池里的细菌、寄生虫和杂鱼等有害生物。消毒完之后，要等 7-10 天，让石灰水的药性消失，然后再往虾池里注水。注水后，还需要进行肥水，肥水是为了培养浮游生物，这些浮游生物是对虾的天然饵料，能提高虾苗的成活率。肥水可以用有机肥，比如鸡粪、猪粪等，但一定要经过发酵处理，不然会污染水质。老张把发酵好的鸡粪撒到虾池里，然后又泼洒了一些化肥，像尿素、磷酸二氢钾等，促进浮游生物的生长。过了几天，他看到虾池里的水变成了淡绿色，李大哥告诉他，这说明水已经肥好了，可以准备放虾苗了。

4. 问：该选虾苗了，老张面对市场上各种各样的虾苗，不知道该怎么挑选优质的虾苗，有什么挑选技巧吗？

答：到了选虾苗的时候，老张可不敢马虎。他跟着李大哥去了虾苗场，李大哥教了他不少挑选技巧。首先要看虾苗的外观，优质的虾苗体型要完整，没有畸形，身体要干净，没有杂质和寄生虫，颜色要鲜亮，呈半透明状。然后看虾苗的活动能力，用手轻轻搅动水体，优质的虾苗会快速游动，反应灵敏，不会长时间停留在水底。还要看虾苗的大小，尽量挑选大小均匀的虾苗，这样它们的生长速度比较一致，方便管理。另外，还可以随机捞取一些虾苗，观察它们的鳃部，鳃部要干净，没有发黑、发臭的情况，这说明虾苗的健康状况良好。老张按照这些方法，仔细挑选，最后选了一批看起来很健康的虾苗，开开心心地运回了家。

二、养殖过程管理

5. 问：把虾苗放进虾池后，水温对虾苗的生长很重要，老张不知道该如何控制虾池的水温，有什么合适的水温范围吗？

答：虾苗放进虾池后，老张每天都会去观察。他发现有时候虾苗活动不活跃，李大哥告诉他，可能是水温不合适。对虾是变温动物，水温对它们的生长影响很大。适宜对虾生长的水温一般在 25-30℃之间，在这个温度范围内，对虾的食欲旺盛，生长速度快。如果水温低于 18℃，对虾的食欲就会下降，生长速度变慢，甚至会停止生长；如果水温高于 32℃，对虾就会出现应激反应，容易生病。老张听了之后，赶紧买了一个水温计，每天定时测量虾池的水温。夏天的时候，水温容易升高，他就会往虾池里加注新水，或者在虾池上方搭建遮阳棚，降低水温；冬天的时候，水温较低，他就会把虾池的水深增加一些，利用水的保温作用，或者在虾池周围搭建挡风墙，减少热量散失。通过这些方法，虾池的水温基本保持在适宜的范围内，对虾也长得越来越快。

6. 问：除了水温，水质的好坏也直接影响对虾的生长，老张该如何监测和调节虾池的水质呢？

答：李大哥告诉老张，水质管理是对虾养殖过程中非常关键的一环，一定要重视。首先要定期监测水质，监测的指标主要有溶解氧、pH 值、氨氮、亚硝酸盐等。溶解氧是对虾生存的重要条件，一般要求虾池水中的溶解氧含量在 5 毫克 / 升以上，如果溶解氧过低，对虾就会浮头，严重的时候会导致死亡。老张买了溶解氧测试仪，每天都要测量几次，一旦发现溶解氧不足，就会及时打开增氧机，增加水中的溶解氧。pH 值也是一个重要的指标，适宜对虾生长的 pH 值范围在 7.8-8.5 之间，如果 pH 值过高或过低，都会影响对虾的生长和健康。他每周都会测量一次 pH 值，如果 pH 值过高，就会泼洒一些有机酸进行调节；如果 pH 值过低，就会撒一些生石灰进行调节。氨氮和亚硝酸盐的含量也不能过高，过高会对虾产生毒性，他每月都会检测一次，要是发现含量超标，就会通过换水、泼洒有益微生物制剂等方法进行处理。在日常管理中，老张还会定期换水，一般每周换一次水，换水量在 1/3 左右，保持水质的清新。

7. 问：对虾的饵料选择也很关键，老张不知道该给对虾喂什么饵料，每天喂多少合适，有什么喂食技巧吗？

答：关于对虾的饵料，老张也咨询了不少人。他了解到，对虾的饵料主要有天然饵料和人工饵料两种。天然饵料就是虾池里的浮游生物、藻类等，这些在肥水的时候已经培养了不少。人工饵料主要是配合饲料，市面上的配合饲料种类很多，要选择质量好、营养均衡的饲料，最好是正规厂家生产的，有质量保证。在喂食量方面，要根据对虾的生长阶段、水温、水质等情况来确定。虾苗刚放进虾池的时候，主要以天然饵料为主，不需要喂太多人工饲料，每天喂 1-2 次，每次的喂食量以虾苗在 1-2 小时内吃完为宜。随着对虾的生长，逐渐增加人工饲料的投喂量，每天喂 3-4 次，分别在早上、中午、下午和晚上。喂食的时候，要把饲料均匀地撒在虾池的周边，因为对虾喜欢在池边活动觅食。老张还会观察对虾的吃食情况，如果饲料很快就被吃完了，说明喂食量不够，下次要适当增加；如果饲料剩下很多，说明喂食量过多，下次要减少，避免饲料浪费和污染水质。

8. 问：在养殖过程中，对虾可能会生病，老张不知道该如何预防对虾生病，有什么有效的预防措施吗？

答：老张最担心的就是对虾生病，一旦生病，不仅会影响对虾的生长，还可能导致大量死亡，造成很大的损失。李大哥告诉他，预防对虾生病要从多个方面入手。首先，要做好虾池的消毒工作，在放虾苗前和养殖过程中，定期对虾池进行消毒，杀死有害生物和细菌。其次，要保证饵料的质量，不能喂变质的饲料，避免对虾摄入有害物质。还要注意水质的调节，保持水质清新、稳定，避免水质恶化导致对虾生病。另外，在操作过程中，要尽量避免对虾受到损伤，比如在捞取对虾的时候，动作要轻，不要用力过猛，防止对虾受伤后感染细菌。老张还按照李大哥的建议，定期在饲料中添加一些维生素、矿物质等营养物质，提高对虾的免疫力，增强对虾抵抗疾病的能力。同时，他每天都会仔细观察对虾的活动情况和摄食情况，如果发现对虾有异常，比如活动迟缓、不吃食、身体出现斑点等，就会及时采取措施，防止病情扩散。

9. 问：有时候虾池里会出现一些杂鱼、杂虾，这些东西会和对虾争夺饵料和空间，老张该怎么清除它们呢？

答：有一天，老张在虾池边观察的时候，发现水里有一些小鱼和不知名的小虾在游动，他担心这些东西会影响对虾的生长，就去问李大哥该怎么办。李大哥告诉他，这些杂鱼、杂虾确实会和对虾争夺饵料和生存空间，还可能传播疾病，必须及时清除。清除杂鱼、杂虾的方法有很多，首先在放虾苗之前，对虾池进行彻底的消毒，就能杀死大部分杂鱼、杂虾的卵和幼体。在进水的时候，在进水口安装滤网，也能防止杂鱼、杂虾随着水流进入虾池。如果在养殖过程中发现了杂鱼、杂虾，可以用渔网进行捕捞，比如用小网眼的渔网在虾池里拉网，就能捕到一些杂鱼、杂虾。另外，还可以使用一些药物来清除，但一定要选择对对虾安全的药物，并且严格按照说明书的用量使用，避免对对虾造成伤害。老张按照李大哥的方法，先检查了进水口的滤网，发现有一处破损，赶紧修补好了，然后又用渔网在虾池里拉了几次，捕到了不少杂鱼、杂虾，这下他放心多了。

10. 问：对虾在生长过程中会蜕皮，老张不知道对虾蜕皮期间需要注意什么，该怎么管理呢？

答：老张发现有时候对虾会蜕下一层壳，他不知道这是怎么回事，就去问李大哥。李大哥告诉他，对虾蜕皮是正常的生长现象，对虾通过蜕皮来生长，一般来说，对虾的生长阶段不同，蜕皮的频率也不同，幼虾蜕皮的频率比较高，随着年龄的增长，蜕皮的频率会逐渐降低。在对虾蜕皮期间，它们的身体比较脆弱，容易受到其他对虾的攻击，也容易受到环境的影响，所以需要特别注意管理。首先，要保证水质的稳定，在蜕皮期间，不要大量换水，也不要随意改变水温、pH 值等水质指标，避免对对虾造成应激反应。其次，要增加水中的溶解氧含量，对虾蜕皮的时候需要消耗更多的氧气，溶解氧不足会影响对虾的蜕皮成功率。另外，在蜕皮期间，要适当增加饵料的投喂量，并且在饵料中添加一些钙、磷等矿物质，帮助对虾新壳的形成。老张听了之后，在对虾蜕皮期间，更加细心地管理虾池，每天都会多开一会儿增氧机，还在饲料里添加了一些钙粉，看着对虾顺利蜕皮，他心里很高兴。

三、常见问题应对

11. 问：有一次，老张发现虾池里的对虾出现了浮头的现象，他很着急，不知道该怎么解决这个问题？

答：一天早上，老张去虾池边查看，发现很多对虾都浮在水面上，嘴巴一张一合的，这就是浮头现象。他赶紧给李大哥打电话求助，李大哥告诉他，对虾浮头主要是因为虾池水中的溶解氧不足导致的，必须马上采取措施，不然会造成对虾大量死亡。首先，要立即打开所有的增氧机，增加水中的溶解氧含量，如果增氧机不够，可以往虾池里泼洒一些增氧剂，快速提高水中的溶解氧。然后，要检查虾池的水质，看看是不是有其他问题，比如氨氮、亚硝酸盐含量过高，如果有的话，要及时进行处理。另外，要减少饵料的投喂量，甚至停止喂食，因为对虾浮头的时候食欲下降，喂食会增加对虾的耗氧量，也会污染水质。老张按照李大哥说的，赶紧打开了所有的增氧机，又去买了一些增氧剂泼洒到虾池里，过了一段时间，他看到对虾慢慢沉到了水底，恢复了正常的活动，心里的石头终于落了地。之后，他更加注意监测水中的溶解氧含量，避免再出现这种情况。

12. 问：老张发现有些对虾的身体颜色发生了变化，有的变成了黑色，有的变成了红色，他不知道这是什么原因，该怎么处理呢？

答：有一天，老张在喂食的时候，发现有些对虾的颜色不对劲，有的变成了黑色，有的变成了红色，他很担心。他把这个情况告诉了李大哥，李大哥来到虾池边观察了一下，然后告诉他，对虾身体颜色变化的原因有很多，可能是水质不好导致的，也可能是受到了应激反应，还可能是生病了。首先，要检查虾池的水质，测量一下 pH 值、氨氮、亚硝酸盐等指标，看看是不是超标了。如果水质有问题，要及时进行调节，比如换水、泼洒有益微生物制剂等。如果是因为应激反应，比如水温突然变化、换水过多等，就要尽量保持环境的稳定，避免再次出现应激因素。如果是生病了，比如感染了细菌、病毒等，就要及时诊断，然后使用相应的药物进行治疗。老张按照李大哥的建议，先检测了水质，发现氨氮含量有一点超标，他赶紧换了一部分水，又泼洒了一些硝化细菌制剂，过了几天，他发现那些颜色异常的对虾慢慢恢复了正常的颜色，心里也踏实了。

13. 问：养殖过程中，虾池里的水有时候会变得很浑浊，老张不知道该怎么让水变清澈，有什么好的办法吗？

答：有时候，老张会发现虾池里的水变得很浑浊，能见度很低，他不知道该怎么办。李大哥告诉他，池水浑浊的原因有很多，可能是投喂量过多，饲料残渣和对虾的粪便积累过多导致的；也可能是虾池里的藻类大量死亡，水质恶化引起的；还可能是暴雨过后，雨水把池边的泥沙冲进虾池，导致池水浑浊。要让池水变清澈，首先要减少投喂量，避免饲料残渣过多，同时可以在虾池里投放一些滤食性的鱼类，比如鲢鱼、鳙鱼等，它们可以吃掉水中的一些浮游生物和有机碎屑，起到净化水质的作用。其次，如果是藻类大量死亡导致的池水浑浊，可以泼洒一些有益微生物制剂，比如芽孢杆菌、光合细菌等，它们可以分解水中的有机物质，改善水质。另外，如果是泥沙过多导致的池水浑浊，可以在虾池的进水口安装滤网，防止泥沙进入，同时可以适当增加虾池的水深，减少池底泥沙的翻动。老张根据池水浑浊的不同原因，采取了相应的措施，没过多久，虾池里的水就变得清澈了。

14. 问：到了收获对虾的时候，老张不知道该选择什么时间收获，有什么收获的方法呢？

答：看着对虾一天天长大，老张心里乐开了花，终于到了收获的时候。他不知道该什么时候收获，也不知道用什么方法收获，就去问李大哥。李大哥告诉他，对虾的收获时间要根据对虾的生长情况、市场需求和气候条件来确定。一般来说，当对虾长到一定的规格，比如体长达到 10-12 厘米，体重达到 20-30 克的时候，就可以收获了。如果市场行情好，也可以适当提前收获；如果想获得更高的产量，可以等对虾再长大一些再收获。收获的时间最好选择在晴天的早晨或傍晚，这时候水温比较适宜，对虾的活动能力较强，收获起来比较方便，也能减少对虾的损伤。收获对虾的方法主要有拉网捕捞和干塘捕捞两种。拉网捕捞适合