如何科学开展对虾养殖以实现稳定高产？

对虾作为我国水产养殖的重要经济品种，其养殖效益与养殖技术的科学性密切相关。许多养殖户在实际操作中常面临苗种选择困惑、水质调控难题以及疾病防控压力，这些问题若不能得到有效解决，不仅会影响对虾的生长速度和成活率，还可能导致养殖成本上升、经济效益下滑。因此，系统梳理对虾养殖的关键环节，明确各阶段的技术要点，成为帮助养殖户规避风险、提升养殖成功率的重要前提。

在对虾养殖的全过程中，前期准备工作直接决定后续养殖的基础条件。养殖场地的选址需要综合考虑水源质量、土壤性质以及交通便利性，优质的水源应具备无污染、水量充足且水质指标符合渔业用水标准的特点，而黏壤土或沙壤土质地的池塘则能有效减少水体渗漏，为水质稳定提供保障。池塘的修建规格也需严格把控，一般建议池塘面积控制在 5 – 10 亩，水深保持在 1.5 – 2 米，同时配备完善的进排水系统，实现进水与排水的彻底分离，避免养殖废水循环使用引发的水质污染问题。此外，池塘清淤消毒是消除病原微生物、减少病虫害发生的关键步骤，通常在养殖前 1 – 2 个月进行，先将池塘底部的淤泥清除至 10 厘米以下，再采用生石灰或漂白粉等消毒剂进行全池泼洒，确保消毒效果覆盖池塘各个角落。

苗种选择是对虾养殖成功的核心环节之一，优质的苗种应具备生长速度快、抗病能力强、规格整齐等特点。养殖户在选购苗种时，首先要查看苗种生产厂家的资质证书，确保苗种来源正规、检疫合格；其次可通过外观观察判断苗种质量，健康的对虾苗种体色透明、活力充沛，对外界刺激反应灵敏，无畸形、无病灶；此外，还可进行抽样检测，通过专业机构检测苗种的携带病原情况，避免引入携带病毒或细菌的苗种导致养殖病害爆发。苗种投放时需注意水温、盐度等环境因子的适配性，投放前应将苗种袋放入养殖池塘中进行 15 – 30 分钟的水温平衡，待袋内外水温差异小于 2℃后再缓慢将苗种放入池塘，投放密度需根据池塘条件、苗种规格以及养殖模式合理确定，一般半精养池塘的投放密度为每亩 2 – 3 万尾，精养池塘可适当提高至每亩 5 – 8 万尾。

水质调控是对虾养殖过程中日常管理的重点工作，良好的水质环境能为对虾生长提供充足的溶解氧和天然饵料，同时抑制有害微生物的繁殖。养殖期间需定期监测水体的溶解氧、pH 值、氨氮、亚硝酸盐等指标，溶解氧含量应保持在 5 毫克 / 升以上，pH 值控制在 7.8 – 8.8 之间，氨氮和亚硝酸盐含量分别不超过 0.5 毫克 / 升和 0.1 毫克 / 升。当水质指标出现异常时，需及时采取调控措施，例如通过开启增氧机增加水体溶解氧，增氧机的开启时间可根据天气情况灵活调整，晴天中午开启 2 – 3 小时，阴天清晨开启 4 – 5 小时，雨天则需全天开启；当水体 pH 值偏低时，可泼洒生石灰调节，每亩用量为 5 – 10 公斤，pH 值偏高时则可通过加注新水或投放有机酸进行中和。此外，定期换水也是改善水质的有效手段，养殖前期每 10 – 15 天换水一次，换水量为池塘总水量的 20% – 30%，养殖中后期随着对虾生长和投饵量增加，可适当增加换水频率和换水量，每次换水量提高至 30% – 50%，但需注意换水时的水温、盐度差异，避免对对虾产生应激反应。

饲料投喂管理直接影响对虾的生长性能和养殖成本，科学的投喂方式能在保证对虾营养需求的同时，减少饲料浪费和水体污染。对虾饲料应选择正规厂家生产的全价配合饲料，饲料的营养成分需符合对虾不同生长阶段的需求，幼虾阶段饲料蛋白质含量应在 38% – 42% 之间，成虾阶段可适当降低至 35% – 38%。投喂量需根据对虾的生长阶段、摄食情况以及水温、水质等环境因素综合确定，一般遵循 “少量多次” 的原则，幼虾阶段每天投喂 4 – 5 次，成虾阶段每天投喂 2 – 3 次，每次投喂量以对虾在 1 – 2 小时内摄食完毕为宜。投喂时应将饲料均匀撒在池塘周边的投喂区，避免饲料堆积导致变质，同时可在池塘中设置饲料台，定期检查饲料台的残饵情况，根据残饵量及时调整投喂量。此外，在阴雨天、水温骤变或对虾出现应激反应时，应适当减少投喂量或暂停投喂，防止对虾因摄食不当引发肠胃疾病。

疾病防治是对虾养殖过程中不可忽视的环节，一旦发生大规模病害，将给养殖户带来严重的经济损失。对虾疾病的防治应坚持 “预防为主、防治结合” 的原则，首先要加强养殖环境管理，通过定期清淤消毒、合理换水、调控水质等措施，减少病原微生物的滋生环境；其次要提高苗种自身的抗病能力，选择抗病性强的苗种，并在养殖过程中通过饲料添加免疫增强剂（如维生素 C、益生菌等），提升对虾的免疫力；此外，还需做好日常监测工作，每天观察对虾的活动情况、摄食情况以及体色变化，一旦发现对虾出现游动缓慢、食欲不振、体色异常等症状，应及时取样送专业机构检测，明确病因后对症治疗。在疾病治疗过程中，需严格按照国家相关规定使用水产养殖用药，避免使用违禁药物，同时注意用药剂量和用药疗程，防止药物残留对水产品质量安全造成影响。

对虾养殖是一项技术密集型产业，每个环节的管理质量都与养殖成败紧密相关。养殖户在实际操作中，不仅需要掌握科学的养殖技术，还需结合当地的气候条件、水源状况以及市场需求，制定个性化的养殖方案。只有不断积累养殖经验，及时解决养殖过程中出现的问题，才能在提高对虾养殖产量和质量的同时，实现经济效益与生态效益的双赢。那么，在你的对虾养殖实践中，是否曾遇到过一些难以解决的技术难题呢？

对虾养殖常见问答

1. 养殖对虾时，池塘水体出现大量泡沫是什么原因导致的？

池塘水体出现大量泡沫，通常与水体富营养化有关。当投喂量过大、残饵和对虾排泄物增多时，水体中有机物含量升高，微生物分解有机物的过程中会产生大量气体，这些气体与水体中的杂质结合就会形成泡沫。此外，水体中藻类大量死亡时，也会释放出有害物质，导致泡沫产生。出现这种情况时，可通过增加换水量、投放有益微生物制剂（如 EM 菌）等方式改善水质。

2. 对虾苗种投放后出现大量死亡，可能有哪些因素？

对虾苗种投放后大量死亡，可能是由多个因素造成的。首先，苗种本身质量存在问题，如携带病原微生物、活力不足等；其次，池塘水质指标不适宜，如水温、盐度与苗种原生活环境差异过大，或水体中氨氮、亚硝酸盐含量超标；另外，投放过程操作不当，如苗种袋未进行水温平衡直接投放，或投放时动作过于剧烈，导致苗种应激死亡。

3. 如何判断对虾是否处于饥饿状态？

判断对虾是否饥饿，可通过观察饲料台残饵情况和对虾的摄食行为。若每次投喂后 1 小时内饲料台上的饲料基本被摄食完毕，且对虾在饲料台周边活动频繁，表现出积极的摄食欲望，则说明投喂量适宜；若饲料台上有较多残饵剩余，或对虾摄食不积极，游动缓慢，则可能存在投喂过量或对虾因其他原因（如水质不良、疾病）导致食欲下降的情况。此外，还可观察对虾的腹部饱满度，饥饿状态下的对虾腹部较为扁平，饱满度差。

4. 养殖过程中，对虾出现断须、烂鳃症状，该如何处理？

对虾出现断须、烂鳃症状，多是由细菌或真菌感染引起的。首先应及时检测池塘水质，若水质指标异常，需先通过换水、增氧等方式改善水质；然后可选用针对性的水产专用药剂进行治疗，如二氧化氯、聚维酮碘等消毒剂全池泼洒，同时在饲料中添加抗生素（需符合国家用药规定）和维生素 C，增强对虾的抗病能力。治疗期间需减少投喂量，避免残饵污染水体，影响治疗效果。

5. 对虾养殖过程中，如何合理使用增氧机？

合理使用增氧机需根据池塘溶解氧变化规律和天气情况确定开启时间。晴天中午，池塘上层水体溶解氧含量较高，下层水体溶解氧含量较低，此时开启增氧机可将上层富氧水输送至下层，提高池塘整体溶解氧水平，一般开启 2 – 3 小时；阴天时，水体光合作用减弱，溶解氧产生量减少，需在清晨开启增氧机，防止对虾因缺氧浮头，开启时间为 4 – 5 小时；雨天天气恶劣，水体溶解氧消耗量大，应全天开启增氧机。此外，在对虾投喂前后 1 小时内，可适当开启增氧机，增加水体流动性，提高对虾的摄食积极性。

6. 对虾养殖后期，如何控制池塘水体中的亚硝酸盐含量？

对虾养殖后期，由于残饵和排泄物积累，水体中亚硝酸盐含量易升高。控制亚硝酸盐含量，可采取以下措施：一是定期换水，每次换水量为池塘总水量的 30% – 50%，通过引入新水降低水体中亚硝酸盐浓度；二是投放亚硝酸盐降解剂，如亚硝酸菌抑制剂、反硝化细菌等，这些有益微生物可将亚硝酸盐转化为无害的氮气；三是增加水体溶解氧含量，充足的溶解氧能促进微生物的硝化作用，加快亚硝酸盐的转化，可通过增加增氧机开启时间或使用增氧剂实现。

7. 冬季低温环境下，对虾养殖需要注意哪些事项？

冬季低温环境下对虾养殖，首要注意水温控制，可通过搭建塑料大棚、使用加热设备等方式，将池塘水温维持在 18℃以上，避免水温过低影响对虾生长；其次要减少投喂量，低温时对虾新陈代谢减缓，食欲下降，可适当减少投喂次数和投喂量，防止残饵污染水体；此外，需加强水质监测，冬季水体交换量减少，水质易恶化，应定期检测溶解氧、pH 值、氨氮等指标，及时采取调控措施，同时做好池塘保温工作，防止池塘表面结冰导致水体缺氧。