说起川芎，估计不少朋友第一反应是 “听过但没见过”，或者只在中药包里瞅到过它的身影。其实这东西特别有意思，长得像块皱巴巴的小土豆，表皮带着棕褐色的纹路，摸起来硬邦邦的，凑近闻还能闻到一股很特别的香气 —— 不是那种刺鼻的药味，反倒带着点清新的草木感，仔细品还能尝出点微微的辛甜。要是你第一次见它，说不定会忍不住拿在手里翻来覆去地看，琢磨这不起眼的 “小疙瘩” 到底有啥用。
我第一次真正认识川芎，还是去年去四川旅游的时候。当时在当地的菜市场闲逛，看到一位阿姨的摊位上摆着一堆奇怪的根茎类东西，周围围了好几个叔叔阿姨在挑选。我好奇地凑过去问，阿姨笑着说这是川芎，他们当地人做饭、泡茶都离不开它。说着还拿起一块给我闻，那股独特的香气一下子就吸引了我，后来阿姨还跟我分享了好几个用川芎的小妙招，回家试了之后才发现，这东西可比我想象中实用多了。
先说说用川芎泡茶吧，方法特别简单。取一小块川芎，大概指甲盖那么大就够了，洗干净之后切成薄片，放进杯子里，用开水冲泡，盖上盖子焖个五六分钟就能喝。刚开始喝可能会觉得有点淡淡的药香，但多喝两口就会发现，这茶一点都不苦，反而带着点回甘，喝完之后嗓子也特别舒服。我现在每天早上都会泡上一杯，有时候加班晚了，也会泡一杯提神，比喝咖啡健康多了。
除了泡茶，川芎还能用来做菜，而且做出来的菜特别香。之前跟着四川阿姨学过一道川芎炖鸡汤，做法很简单，但味道却绝了。先把鸡处理干净，切成块，放进冷水里焯一下，去掉血沫，然后把鸡块放进砂锅里，加入适量的清水，再放入几片生姜、几颗红枣，还有最重要的 —— 一小块川芎，切成片放进去。然后开大火烧开，再转小火慢炖一个半小时，最后加入适量的盐调味就可以了。炖好的鸡汤，颜色奶白，闻起来特别香，喝一口，鸡肉的鲜嫩和川芎的清香完美融合，一点都不油腻，喝完之后浑身都暖暖的，冬天喝上一碗，别提多舒服了。
其实川芎不仅好用，还有着很长的历史呢。据说早在几千年前，人们就已经发现了川芎的价值，把它当作药材来使用。在一些古代的医书里，也经常能看到关于川芎的记载，说它能缓解身体的一些不适。不过现在咱们普通人用川芎，更多的是把它当作一种日常的食材和养生的小帮手，毕竟它用起来方便，效果也不错，还没有什么副作用，特别适合咱们日常调理身体。
可能有些朋友会问，去哪里买川芎比较好呢？其实现在买川芎很方便，在超市的干货区、药店，或者是网上的生鲜平台上都能买到。不过买的时候要注意挑选，好的川芎看起来颜色均匀，没有虫蛀和霉变的痕迹，闻起来香气浓郁。如果是买新鲜的川芎，还要注意看它的根茎是不是饱满，有没有腐烂的地方。另外，川芎虽然好用，但也不是所有人都适合用，比如孕妇和一些体质特殊的人，最好还是咨询一下医生的意见再用，这样会更安全。
我身边还有不少朋友，用过川芎之后都成了它的 “粉丝”。有个朋友之前总是觉得脖子不舒服，经常僵硬酸痛，后来我推荐她用川芎泡茶喝，再加上用川芎煮水热敷脖子，坚持了一段时间之后，她跟我说脖子舒服多了，也不那么僵硬了。还有个朋友，平时睡眠不太好，总是失眠多梦，后来尝试着在枕头旁边放一小块川芎，闻着它的香气入睡，没想到睡眠质量真的提高了不少，现在她每天都要在枕头旁边放一块川芎。
有时候我会想，这么不起眼的一颗 “小疙瘩”，居然能给我们的生活带来这么多惊喜，真的特别神奇。其实生活中还有很多像川芎这样的东西，看起来普通，但只要我们用心去发现，就能找到它们的价值，让它们为我们的生活增添更多的便利和美好。不知道大家有没有用过川芎呢？如果用过的话，你们还有哪些用川芎的好方法呢？要是没用过，也可以试着买一块回来，泡茶或者做菜试试，说不定你也会像我一样，爱上这颗神奇的 “小疙瘩” 呢？
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