咖啡起源于哪里？有哪些早期传播故事？
咖啡的起源可追溯至非洲埃塞俄比亚的卡法省（今咖法地区），传说一位名叫卡尔迪的牧羊人发现羊群吃了某种红色果实后异常兴奋，由此揭开了咖啡的神秘面纱。早期咖啡并非作为饮品存在，而是被当作提神的食物或酿酒原料。
15 世纪左右，咖啡通过阿拉伯地区开始传播，也门的摩卡港成为早期咖啡贸易的重要枢纽，“摩卡咖啡” 这一名称也由此而来。17 世纪，咖啡随着海上贸易传入欧洲，意大利威尼斯成为欧洲首个咖啡集散地，随后咖啡馆在欧洲各国兴起，成为文人雅士交流思想的场所，比如伦敦的咖啡馆曾是启蒙运动的重要阵地。
常见的咖啡种类有哪些？各自有什么特点？
- 阿拉比卡咖啡：占全球咖啡产量的 70% 左右，生长在海拔 1000-2000 米的山区，味道醇厚，带有果香和花香，酸度较高，苦味较淡，适合制作精品咖啡。
- 罗布斯塔咖啡：产量约占 30%，耐旱耐病，多生长在低海拔地区，苦味较重，酸度低，咖啡因含量是阿拉比卡的 2-3 倍，常被用于速溶咖啡和意式浓缩的拼配。
- 利比里卡咖啡：产量较少，主要种植在西非和东南亚，味道浓烈，带有木质或坚果味，在局部地区有特定的消费群体，比如菲律宾的一些传统咖啡饮品会使用它。
手冲咖啡和意式浓缩有什么区别？
手冲咖啡是通过热水慢慢淋滤咖啡粉，萃取时间较长（通常 3-5 分钟），能更好地展现咖啡的细腻风味和层次感，适合单品咖啡，比如哥伦比亚手冲咖啡能突出其柑橘般的酸度。
意式浓缩则是用高压热水快速穿过紧致的咖啡粉饼，萃取时间仅 20-30 秒，口感浓郁醇厚，带有明显的油脂层，是拿铁、卡布奇诺等花式咖啡的基底。
咖啡的烘焙度有哪些？如何影响风味？
常见的烘焙度分为浅度、中度、深度三种。浅度烘焙的咖啡豆颜色较浅，保留了更多原始的果香和酸度，比如浅烘的埃塞俄比亚咖啡带有莓果味；中度烘焙平衡了酸、甜、苦，香气更浓郁，适合大多数人的口味；深度烘焙颜色深褐，苦味突出，酸度降低，带有焦香或巧克力味，常被用于制作意式咖啡。
烘焙度越深，咖啡豆的水分和重量损失越多，风味也越趋向统一，而浅度烘焙更能体现不同产地咖啡的独特性。
每天喝多少咖啡合适？有哪些注意事项？
一般来说，健康成年人每天摄入咖啡因不超过 400 毫克（约 4 杯美式咖啡）较为适宜。过量饮用可能导致失眠、心悸、焦虑等问题。
需要注意的是，孕妇每天咖啡因摄入量建议不超过 200 毫克；胃不好的人应避免空腹喝咖啡，以免刺激胃酸分泌；睡前 6 小时内最好不喝咖啡，以防影响睡眠。此外，选择添加糖和奶精较少的咖啡，更有利于健康。
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