说到马来西亚，国人并不陌生。

这个国家主要有三大民族，除了马来人和印度人之外，还有占很大比例的华人。

各个民族的美食融合在一起，形成了马来西亚独特的风味。比如我们之前提到的娘惹菜，就是中国菜和马来菜的结合体。

事实上，马来菜、中国菜、印度菜和泰国菜在马来西亚都很常见。

这片土地上的每个民族都习惯于食用自己原生文化的食物。马来人喜欢吃椰浆饭和咖喱，中国人喜欢吃面条和米饭，印度人喜欢吃咖喱和羊肉饭。

如果你去马来西亚旅游，会发现中国菜很容易找到，因为很多酒店和餐馆都是中国人开的。

穆斯林马来人的餐馆不提供猪肉和酒精，但是可以在中国人开的餐馆找到。

素菜、牛肉和海鲜菜随处可见，尤其是在沿海地区，小虾、大虾、龙虾、蟹、蛤蜊、鱼干、鱿鱼、比目鱼、鳗鱼和海蜇等最为常见。

马来菜和印尼菜更接近，但是不像越南菜或泰国菜那么辣，当然它也有一部分辣的食物。

马来西亚菜的成分

马来西亚菜和其他东南亚菜共同的常见成分包括辣椒酱、椰奶、咖喱、柠檬草、鱼干。

此外，马来西亚的重要成分包括花生粉、棕榈糖、蜂蜜、甜酱油、醋、罗望子、大蒜、小葱、香菜、青柠叶、高良姜、大葱、糖、姜黄、笋、豆瓣菜、胡萝卜和洋葱等。

柠檬草是东南亚美食的标志之一。柠檬草和斑兰叶在马来西亚的大多数厨房里都很常见。

柠檬草可以放入咖喱菜里，也可以制成糊状成为酱料。

柠檬草还可以和虾或海鲜一起做成沙嗲。

在煮米饭的时候，在里面放入一到两片叶子，可以赋予米饭独特的香味。柠檬草还赋予甜点特别的颜色和味道。

马来西亚还种着很多咖喱树，咖喱叶上的小枝有一种与众不同的香味，尤其是油炸时。

辣椒对马来西亚烹饪非常重要。东南亚有2000多个品种，辣椒有绿色和红色，香味各有不同。

红色的干辣椒是马来西亚菜种最常见的，它们赋予了菜肴深红色。

罗望子果通常被切成薄片后干燥，它经常被用在鱼咖喱里。

新鲜的姜黄不同于普通生姜，刺激性更强，也不能生吃，通常是切成片、块或者碾碎后做成咖喱酱和菜肴。

马来西亚人的饮食习惯

马来西亚的大多数食物都是由咖喱牛肉、咖喱鱼、米饭等组成，还有白菜、菠菜或黄瓜等蔬菜。有时候，他们也会用煎饼搭配配菜食用。

菜肴经常是一起端上来的，而不是一个接一个上菜。

马来人和印度人经常用手吃东西。

有些餐馆甚至不提供餐具。每张桌子上都有一个水罐，用来在饭后洗手。大多数食物都是用煎饼蘸着吃的，最常搭配煎饼的就是炖菜。

穆斯林马来人吃东西一般只用大拇指和食指，而且都是右手。因为传统上他们是用左手来做一些“脏”的事，比如上厕所。因为穆斯林马来人从来不用左手来吃东西。

人们经常坐在地板上吃东西，在吃东西之前先洗手。传统上，用餐时不能擤鼻涕，不能大声清嗓子。另外，拒绝食物是很不礼貌的行为。

马来西亚的一日三餐

早餐通常在早上6点30到早上8点之间吃，一般包括米饭、辣炖肉、点心、肉、椰浆饭和茶。

大多数人都是在家吃早餐，提供早餐的餐馆是比较少的。

午餐通常在中午12点到下午1点半之间吃。午餐一般是一天中最重要的一顿饭。它通常由一个主菜和四个以上的配菜组成。

晚餐通常在晚上7点到8点之间吃。在一般马来西亚人家，晚餐很可能是由吃剩的午餐组成的。

此外，新鲜水果是一种常见的甜点。

清真食物

马来西亚官方对产品有清真认定的，只有经过检验符合生产清真产品标准的企业，才能拿到清真证书。

对清真食品和饮料，范畴其实是比较广的，可以用排除法，除了以下食品都被视为清真食品：

1、猪肉及其副产品

2、不适当屠宰或屠宰前已经死亡的动物

3、没有以真主的名义屠宰的动物

4、酒精和各种形式的麻醉品和有害饮料

5、食肉动物、猛禽和无外耳的陆地动物

6、老鼠、蜈蚣、蝎子等害兽或害虫

7、伊斯兰教禁止杀害的动物，比如蚂蚁、蜂蜜、蜘蛛和啄木鸟

8、一般被认为令人厌恶的动物，比如虱子、苍蝇、蛆和其他类似的动物

9、水陆两栖的动物，比如青蛙、鳄鱼等

10、血液和血液的副产品

11、含有上述任何成分或因接触上述任何产品而受污染的食物及饮品

马来西亚经典食物

椰浆饭

椰浆饭被认为是马来西亚的国菜，通常配以煮鸡蛋片、花生、黄瓜和叄巴酱。

炒粿条

炒粿条是马来西亚人最喜爱的食物之一，通常由新鲜粿条、虾、蛋和豆芽等组成。

仁当

仁当有干的和湿的两种版本。它指的是用辣椒、洋葱和其他调味品制成的肉类，并配以椰奶和米饭食用。

菜包

菜包是用生菜叶包裹葱、姜、红辣椒、荸荠和鸡肉等制成的食物。

网饼

网饼是用面糊制成的渔网状食物，并用姜黄调味。

叄巴酱

叄巴酱由辣椒酱、葱、大蒜、虾等制成，有时候还会加入凤尾鱼。

扁豆咖喱

扁豆咖喱由扁豆、蔬菜、姜黄和辣椒制成。

马六甲椰糖

这是从椰子树中提取的糖，煮熟后结晶，再做成圆柱形。

马来西亚水果

龙功果

龙功果原产于马来西亚，外形很像枇杷。剥开壳后，可以吃到里面半透明的甜美果肉。

人心果

人心果也被称为“美果榄”。果肉吃起来有点粗粝，不过味道很甜。

榴莲蜜

榴莲蜜是生长在东南亚地区。它的肉质柔软甜美，就像成熟的芒果。种子煮熟后味道很像栗子。

杨桃

在马来西亚，大多数家庭都会种植杨桃，因为杨桃很好养。杨桃的外皮很薄，里面很多汁，味道酸甜。马来西亚人喜欢用杨桃蘸盐吃。

木瓜

大多数马来西亚家庭也会种植木瓜。木瓜果肉柔软甜美，散发着独特的气味。

猫眼果

猫眼果也是一种很甜的水果。因为它的外表形似猫眼而得名。

火龙果

火龙果原产于越南，后引入了马来西亚。火龙果也是马来西亚的一大热门水果。

榴莲

榴莲的评价一向是两极分化的，爱的人趋之若鹜，恶的人敬而远之。

莲雾

莲雾也是一种神奇的水果，看外表有点像是甜椒，一口咬下去脆爽可口。

红毛丹

红毛丹大小如鸡蛋，外面长着柔软的“毛”，其实是它的穗状花序。

马来西亚甜点和小吃

马来西亚常见的甜点有椰糖、鸡蛋糕、米粉糕、蒸糯米、木薯饼、椰奶米饼等。

还有一种受欢迎的甜点是娘惹红豆冰，里面混合了刨冰、糖浆、果冻和水果碎。

在马来西亚，豆腐花也很流行。柔软新鲜的豆腐花，配上棕榈糖和姜汁。豆腐花可以是热的，也可以是冷的。

还有千层糕，这是用一层又一层的米粉制成的，加上椰奶，每一层单独蒸煮，最后合在一起。

马来西亚的饮食问题

2007年的时候，路透社曾经报道称，马来西亚的传统饮食可能是世界上最不健康的食物之一，因为里面含有高胆固醇的椰奶、液体黄油和甘蔗等成分。

从高级餐厅的白汁龙虾到街边小摊的猪油炒粉，都充满了高胆固醇和高脂肪，并且含有大量糖和盐。

根据世界卫生组织2000年的数据，马来西亚是东南亚糖尿病、中风和心脏病发病率最高的国家之一。20岁以上的马来西亚人中大约有7.6%（182万人）患有糖尿病。

专家们把马来西亚人的健康问题归咎于优渥的生活、久坐的习惯和家庭主妇的增加等等。另外，马来西亚的政府统计显示，超过三分之二的18岁以上马来西亚人是不锻炼的。

为了减少不健康食品的摄入量，政府禁止快餐店在儿童电视节目中做广告。快餐连锁店也被要求详细说明产品中所含的胆固醇、脂肪和糖的含量。

而马来西亚的厨师们也在试着改造当地美食。

马来西亚辣咖喱中的一种重要成分就是椰奶，他们尝试用豆奶来替代椰奶。他们还用糙米来替代白米，也在食谱中加入更多的绿色食品。

现在，健康的饮食方式在马来西亚流行，现在人们更关心健康。当然，不是每个人都愿意为了健康放弃传统食物。

有人是这样说的：我喜欢美食。不管怎么样，人都是会死的，那我宁愿饱死。

以上就是马来西亚饮食的内容~

对此，你有什么看法呢？你吃过马来西亚美食吗？