7月28日，霸王茶姬宣布将在旗下超2000家门店投入使用全新基底产品“冰勃朗非氢化基底乳”。北京青年报记者了解到，该品牌希望该款基底乳能助力其原叶鲜奶茶系列产品实现健康升级。
随着新式茶饮日渐成为日常型消费，茶饮消费主流客群开始有意识地选择更健康的饮品，具有清爽口感的产品更受欢迎。《中国新式茶饮大数据研究及消费行为》调查显示，49.4%的消费者会担心健康问题，42.2%的消费者更在意是否长胖。围绕茶饮配方与原料，不少消费者对“奶茶糖量高吗”、“是否有反式脂肪酸”等问题存在疑虑。
据霸王茶姬负责人介绍，通过分析小程序、外卖平台内的真实顾客体验，霸王茶姬确定将“更健康”做为原叶鲜奶茶新一轮产品迭代思路。配方的透明化，让原叶鲜奶茶成为消费者心中的新选择。自2022年起，霸王茶姬在内部发起健康茶饮计划，启动基底乳创新探索，先后与多家行业合作伙伴探讨健康升级可能，最终选定“冰勃朗非氢化基底乳”做为全新基底产品。经专业检测机构SGS检测，该款基底乳中未检出“反式脂肪酸”成分，成为新一代“真0反”基底产品。
值得一提的是，基底乳的全面革新，霸王茶姬原叶鲜奶茶系列产品的主要原料仍然是原叶茶汤和优质牛乳，每杯原叶鲜奶茶系列产品里约加入20ml-40ml左右的冰勃朗，使茶香与乳香达成更充分的交织融合，最终实现了原叶鲜奶茶系列产品“0奶精、0植脂末、0氢化植物油”的健康化升级。
文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野
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