经常大家说到关中则说“八百里秦川”，从中大家不难发现，关中地区的地理位置是比较优越的，产出来的东西比较多，尤其是粮食种植上面，直接让大家爱上了，爱吃美食的人来到关中后，总是想要感受一下当地的特色。
这几年不少的人发现，关中地区的擀面皮和米皮，看似出自同一地方，不过口感差距比较大。别看全部被称之为凉皮，做法上有特别大的不同，首先我们能看到的用到的主要食材不同，擀面皮用的是小麦，而米皮用到的则是大米。
擀面皮通常制作的时候用洗面筋的方法进行，将洗出来的东西称为面筋，用洗出来的水直接的做面皮，做出来的味道特别的劲道，让人吃起来回味无穷，得到了众多人喜欢和好评。大家心目但中擀面皮有着特别重要的位置，通常出现到宝鸡地区。
面皮具有代表的则是西安附近的秦镇，一个镇全部是卖米皮的，走进任何一家店都能看到用的是特别大的刀子切米皮，上面有一点的芹菜，搭配上一个肉夹馍和冰峰，瞬间让大家觉得夏天已经不热了，同时爱上了舌尖跳动的感觉。
其次两者用到的辣子不同，味道上的差距表现到烹饪上，擀面皮通常放的辣子比较多，而米皮则放的辣子油比较多，好吃的味道当中，多了不少让人怀念的地方，通常爱吃美食的人都无法拒绝这两者美食的诱惑，看着众多的难以忘怀的味道，一下子让人爱上了。
对于大家来说美食口感不错，爱吃的人自然是喜欢的，看到了众多好吃的东西，大家一定要积极一些，作为大家爱吃的东西，肯定吃起来让人爱上了，不少人心目当中，不管是哪一种美味，总能够让大家觉得好吃，不知道你觉得擀面皮和米皮哪个更好吃？
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