枇杷有哪些功效好处？和银耳一起煮成甜汤，营养更丰富！（枇杷银耳雪梨汤的做法大全）

今天我们来聊聊枇杷！

枇杷命名来自形状如乐器：『琵琶』，相传从中国大陆的华南地区开始栽种，最早记载于汉代（公元前200年，迄今2200多年前）的文人司马相如《上林赋》，后来也的确在汉朝的陵墓中发现枇杷核，因此推测世界枇杷种植来自中国。

枇杷在1789年左右从广东传入南欧地中海沿岸，欧洲人直接音译枇杷粤语『芦橘，Loquat』。欧洲的枇杷风味偏向酸甜，适合欧洲人的口味，迄今还有在采集制作枇杷果酱的习惯。

适量食用，枇杷3大功效好处

1、生津润肺、化痰止咳

本草纲目记载「枇杷能润五脏，滋心肺」，传统中医也认为枇杷果实有生津润肺、化痰止咳、止渴的功效，不过应用在治疗上，中医则是用枇杷叶来入药。如果用现代营养学来看，枇杷对肺部保养有益的说法，可能是来自它含有的丰富维生素A，能够对包含支气管在内的上皮组织发挥保护力。

2、补充叶酸、预防心血管疾病

枇杷不仅是很好的护眼水果，也含有一般大多存在于深绿色蔬菜中的叶酸；根据一些文献发现，叶酸能降低血浆中的同胱胺酸(Homocysteine)，可能有助减少心血管疾病风险。而枇杷果肉细嫩、口感柔软，对牙口不好的老年人可说是补充叶酸的好来源。但也要一并提醒血糖偏高的人，建议一天10~12颗枇杷为限，约等于一份水果的份量。

3、含有钾离子，可帮助调节血压

就枇杷的营养成分而言，它所含有的钾含量属于中等，对一般身体健康的人来说，钾离子具有守护心血管的效用，有助排除身体过多钠离子，达到调节血压的作用。和香蕉、释迦、榴莲、奇异果、火龙果、樱桃等水果相比，枇杷的钾离子并不算特别高，若是饮食必须限钾的肾脏病人，是可以食用没问题的，不过一天最多6颗，浅尝即止。

枇杷小知识：教你如何挑选、保存与食用

挑选：应注意表皮没有皱褶、光滑，且没有褐色疤痕者为佳。外皮一般为淡黄色，也有接近橘红色的，通常颜色越深且均匀的，代表果实成熟度足够，口感和风味当然也越好喽！

保存：买回后建议放在室温通风处保存即可，因为放进冰箱冷藏易变黑，通常3天内吃完为佳。

食用：枇杷怎么吃？枇杷最好现吃现剥，因为果肉接触空气后很容易褐化变色。常听许多人说吃枇杷皮很难剥干净，其实应该是把枇杷倒过来，从底部比较圆的地方朝蒂头方向会比较好剥。除了当水果食用，加进奶酪或沙拉里当成点心也不错，或是和银耳或水梨一起煮成甜汤，营养更丰富！

今天推荐一款简单的汤品，分享给大家：

枇杷银耳汤

材料：

枇杷 8颗、新鲜银耳 100g、红枣 6颗、枸杞 8-10颗、水 1000ml、冰糖 适量

做法：

1、新鲜银耳撕成小朵，在红枣果肉上划几条线

2、将红枣与水一同放入锅中，大火煮开转小火煮40分钟。

3、枇杷去籽并切对半、枸杞冲过开水备用。

4、银耳释出胶质后放入冰糖、枇杷、枸杞炖煮7-8分钟，就完成了。

Tips：新鲜的银耳大约炖煮30-40分钟就会释放胶质。如果你买不到新鲜银耳，可以使用宫禧燕速焖本草银耳代替，它煮制15分钟即可快速出胶，保质期比新鲜银耳长，冷藏可储存12个月。