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有些食物不仅有助于发展智力，增强记忆力，激发人的创造力和想象力，使思维更敏捷，精力更集中，而且还可以帮助考生应付压力，克服思维迟钝。如葡萄糖、维生素、矿物质等营养素，能够促进大脑记忆信息的功能。
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葡萄糖
大脑每天都需要糖分。神经系统中含糖量很少，必须靠血液随时供给葡萄糖。当血糖下降时，脑的耗氧量下降，轻者会感到疲倦，不能集中精力学习，重者会昏迷，尤其是不吃早餐的考生。
葡萄糖在新鲜的水果和蔬菜、谷类、豆类中含量较丰富，在成熟蜂蜜中葡萄糖是主要成分。
02
维生素
维生素A、维生素B、维生素C 对抽象思维和良好的记忆很有帮助。
维生素C 被称为“脑力泵”，是最高水平的脑力活动所必需的物质，可以提高智商指数。缺乏维生素B1，会导致抑郁状态；缺乏维生素B2，即使是心理稳定的考生也会出现忧郁、暴躁及恐惧症状；缺乏维生素B6，会降低血清素，而血清素较少就会导致抑郁症；缺乏维生素B12表现为情绪失控或长期疲乏，易被误认为是早衰。
维生素A也能保护大脑神经细胞免受自由基侵害。维生素含量丰富的食物有动物肝脏、鱼油、胡萝卜、叶绿蔬菜、西兰花、甘薯、南瓜、杏、番木瓜等，以及所有的黄色或橙色蔬菜。
03
锌、铁、镁等矿物质
矿物质也是活跃大脑细胞的必要元素。钠、铁、锌、镁、钾、钙、硒、铜可以防止记忆退化和神经系统的衰老。
如锌能增强人的记忆力和智力，缺锌可使人昏昏欲睡，萎靡不振；
缺铁会减弱注意力、延迟理解力和推理能力，影响考生的学习效率和记忆力，使学习成绩下降；
钙可以活跃神经介质，提高记忆力，缺钙会引起神经错乱、失眠、痉挛症状；
缺镁会使机体卵磷脂的合成受到抑制，引起疲惫、记忆力减退。
常见益脑矿物质含量前十位的食物
铁：花蛤、苔菜干、黑木耳、发菜、黑芝麻、松蘑、桑葚干、蛏子、鸭血、鸡血；
锌：花蛤、海蟹、生蚝、小麦胚粉、扇贝、牡蛎、香菇、茶树菇、螺蛳、鱿鱼干；
镁：海参、裙带菜、西瓜子、南瓜子、桑葚干、黑芝麻、葵花子、杏仁、海苔、荞麦。
内容来源：人民卫生出版社出版《考生营养吃点啥——专家支招助考营养全攻略》
主 编：胡承康
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