原创 板栗的功效与作用及营养价值（板蓝根的功效与作用）

原标题：板栗的功效与作用及营养价值

板栗俗称栗子，别名毛栗、栗果等，原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位，其中河北板栗出口量居全国第一位。我国板栗品质优良，营养价值为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口。

板栗富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。

板栗的功效与作用

1、防治心血管疾病

板栗富含不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等疾病有较好的预防作用。

2、健脾养胃

板栗碳水化合物含量较高，能够供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。对于胃肠功能不好，如反胃、长期泄泻的人来说，每日吃几枚炒板栗，可以改善症状。

3、强筋健骨

板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼的正常功用，可以有效预防骨质疏松引起的腰腿酸软、筋骨疼痛的症状，尤其适合老年人食用。

4、小儿口舌生疮

板栗中含有核黄素，对小儿口舌生疮有一定的积极作用，因此，常吃板栗，对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡是有益的。

5、降血压

板栗中钾含量尤其突出，钾能消除精神不振，维持心跳规律正常，另外还可以中和饮食中的钠，防止摄盐过多，有利于稳定和降低血压，预防心脑血管疾病。

禁忌人群和副作用

1、不能与牛肉同食，会引起腹胀呕吐不消化的症状。

2、不能与羊肉同食，很容易引发上火。

3、不能与豆腐同食，会生成草酸镁和草酸钙，影响人体吸收钙质。

4、糖尿病患者要少吃，因为加工过程加入了糖。

5、脾胃虚弱者不宜吃，因为生食难消化、熟食又易滞气。返回搜狐，查看更多

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