原标题：豆浆的功效与作用及禁忌
黄豆的营养价值较高，有“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色牛乳”等美称，是最受营养学家推崇的食物。黄豆的发酵制品，包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等，都是用黄豆或黄豆制品接种真菌发酵后制成的。黄豆及其制品经微生物作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具有香味的物质，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加了维生素B12的含量。黄豆具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；其可主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎也有一定的疗效。下面要给大家来说说黄豆浆的功效与作用有哪些，以及饮用禁忌等等。
1，增强人体免疫功能：黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
2，防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3，通导大便：黄豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。
4，降糖、降脂：黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用。
5，黄豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少钙丢失、促进骨骼生成、降血脂等功效。
豆浆的食用禁忌
1，消化功能不良、有慢性消化道疾病的人不宜多食；
2，患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不宜食用；
3，患疮痘期间不宜食用。
4，不宜与虾皮同食。返回搜狐，查看更多
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