美食资讯（13）高考期间，推荐几道补脑菜，增强记忆力-高考补脑吃什么保健品

【糖醋豆腐】用料卤水豆腐300克淀粉半碗料酒1汤匙酱油2汤匙白糖3汤匙醋4汤匙水5汤匙盐适量宴友食用油、做法豆腐洗净切成小方块撒上淀粉，轻轻让每一面都沾上薄薄一层平底锅，锅热，适量油，放入豆腐块。小火豆腐块每一面都煎成金黄脆皮，出锅料酒1勺，酱油2勺，白糖3勺，醋4勺，水5勺，适量盐调一碗糖醋汁糖醋汁倒入炒锅。炒至粘稠。倒入煎好的豆腐块翻拌均匀，让每一块豆腐都沾上糖醋汁即可【脆炸鱼排】用料巴沙鱼1块400g 生抽1汤匙料酒1汤匙盐2g胡椒粉2g 鸡蛋2个淀粉适量面包糠适量宴友食用油适量做法巴沙鱼稍微解冻，趁着还带点冰渣时，将其切成长方形的鱼块；完全解冻后，用厨房纸擦干水分；加入生抽、料酒、盐、胡椒粉抓匀，腌制15分钟；将腌制好的鱼，在淀粉里打个滚；接着在鸡蛋液里也打个滚；最后再到面包糠里打个滚；将所有的鱼排依次裹上淀粉、鸡蛋液与面包糠；热油，待油温升至最够时，下鱼排；用中小火将鱼排炸至金黄。【山药鸡汤】用料山药200克鸡半只枸杞适量料酒4克盐7克宴友食用油、做法鸡块剁好加入料酒煮三分钟清洗干净然后加入清水加入姜片在加入勾起大火煮开，转中火炖山药去皮切好煮半小时加入山药在加入盖子炖炖至入味，然后装盘。