这个季节发菜谱，真是全年内难度最高的。
去采访身边人想吃什么，他们也说不出所以然，都说想吃点清爽的。但真的给点清爽的提议，他们又纷纷摇头表示太素了，说没那么想了。
那我就来分享一下我最近在家经常做的香煎豆腐，比肉还好吃的最优解。
老豆腐比内酯豆腐更包容，厨房新手也可以上手，柔软但不易碎，煎时加两个鸡蛋就非常香，浇个料汁能让人口水溢出。
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豆腐外韧内软，绵柔的豆腐心伴着热气抿化在舌尖，吃的时候可得小心烫。
最后奉上一支小视频，祝你吃得开心👇
香煎豆腐
1、一块老豆腐切成约1cm的厚片。
2、1个鸡蛋打成蛋液，淋入豆腐。
3、酱汁：1勺蒜末、1勺葱花、1勺小米椒圈、1勺线椒圈、2勺生抽、1勺老抽、1勺香醋、1勺蚝油、1/4勺糖、1/4勺盐、半勺淀粉和1碗水搅拌均匀。
4、中高火预热锅，倒入1汤勺的食用油，加热3分钟，依次放入裹上蛋液的豆腐片，煎至两面金黄。
5、倒入酱汁，待其再次沸腾，关火出锅。
柔软的食物
能让人卸下盔甲
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